True
Kennis.TV - TV kijken via internet, de beste Kennis tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Een bijzondere klus voor interieurstylist Theo-Bert Pot. Freek besluit vijf jaar geleden het roer om te gooien en Haarlem te verruilen voor een boerderij in het hoge noorden en daarbij hoort een andere leefstijl, waarbij hij graag meer voor andere mensen wil betekenen. Hij is een dagbesteding gaan runnen vanuit huis, een plek waar mensen met autisme of met niet-aangeboren hersenletsel en mensen met epilepsie welkom zijn. Deze mensen hebben baat bij rust en zo min mogelijk prikkels en dus moet de speciale ruimte hiervoor worden aangepakt. Theo-Bert Pot helpt en maakt van veel hergebruikte materialen een bijzondere inrichting. * In Zeeland ontmoet culinair schrijver Nadia Zerouali zoutmaker Christian Clerx. Christian is geboren en getogen Zeeuw en heeft een oud ambacht uit deze regio nieuw leven ingeblazen: het winnen van zout uit de Zeeuwse wateren. 'Tijdens een reis naar Noorwegen zag ik hoe zout werd gewonnen en toen vroeg ik me af: Waarom wordt er geen zout gewonnen in Zeeland? Waarom halen we het zout uit de Middellandse Zee, die zo vervuild is, terwijl de Oosterschelde zo schoon is? Toen ben ik me gaan verdiepen in het proces van zout maken.' Christian maakt zout op Keltische wijze en Nadia staat klaar om te proeven en er iets lekkers mee te maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Amsterdam-Oost woont Peter van Aalst samen met zijn partner Roef Arling in een benedenwoning met souterrain. Als ornamentist weet Peter niet alleen heel veel van ornamenten, maar heeft hij zijn huis ook rijkelijk gevuld met deze plafondversieringen. Naast de ornamenten hebben ze ook de meest bijzondere verzamelingen en kijk je zelfs op de wc je ogen uit. * Zes jaar geleden gooien een paar vrienden het roer om en startten hun eigen chocoladefabriekje. Maar ze maken niet zomaar chocola, ze willen het anders doen. Luc Janssens: ''We wilden het goed doen, dus met superkwaliteit cacao én een eerlijke prijs voor de cacaoboer.' In de cacaohandel bestaan veel misstanden, zoals uitbuiting en slavernij. Luc Janssens en zijn compagnon Per Vonk hebben direct contact met de cacaoboer en betalen hem een eerlijke prijs. Luc: 'Het gaat bij ons niet om winst, maar om sociale duurzaamheid. Maar onze chocola is ook gewoon heel lekker. Er is geen betere manier om een consument te overtuigen iets goeds te kopen, iets eerlijks, iets duurzaams, dan met smaak. Je kunt nog zo'n mooi verhaal hebben, als het niet lekker is koopt de consument het niet.' Culinair expert Alain Caron gaat het allemaal proeven.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een van de mooiste plekken van Rotterdam konden Ginette en Roelof een huis laten bouwen. Dit was oorspronkelijk een opslaggebied voor de haven. Hier stonden loodsen van de familie Kröller-Müller, in de volksmond heet het hier nog steeds de Müllerpier. Ze ontwierpen hun zogeheten Müllerhuis zelf en zorgden er zo voor dat het uitzicht op elke verdieping het best tot zijn recht komt. Het is een duurzaam huis geworden, met als centrale blikvanger de lichtschacht, die van het dak tot aan de begane grond loopt. * Sharon maakt een heerlijke, vegetarische ramen, een klassiek Japanse noedelsoep. Een goedgevulde maaltijdsoep met paksoi, tofu, broccoli en eitjes. * Arie van den Hout is natuurfotograaf. Hij heeft zijn kantoorbaan aan de wilgen gehangen en is de natuur in getrokken, gewapend met verrekijker en camera. Hij heeft door alleen maar te kijken naar de natuur, heel veel geleerd over hoe het gewone eigenlijk al heel bijzonder is. Hij zoekt als een ware kunstenaar altijd naar de rust in een beeld. Want je voelt je het gelukkigst, als niets anders de rust in jezelf verstoort. Hij laat op de Gooise Westerheide zien hoe je het perfecte plaatje kan maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Nijmegen staat een oud meisjesklooster uit 1920. Jacqueline en Nicolai wonen er sinds 2018 met hun drie kinderen. De sfeer van het oude klooster zie je volop terug in hun interieur. Zoals bijvoorbeeld in de authentieke stenen muur, die in hun huis nog zichtbaar is. Tijdens de verbouwing van het klooster konden Jacqueline en Nicolai regelmatig naar binnen kijken en toen ontdekten ze net op tijd dat deze stenen muur er nog stond. Het gezin vindt het geweldig om in een oud klooster te wonen en koestert de oude elementen. * Chef Ramon Brugman maakt iets uit de Chinees-Surinaamse keuken, wat hij zelf ontzettend lekker vindt: tjauw min moksi meti. Een mie-gerecht met verschillende vleessoorten en groenten. * In de Amsterdamse wijk de Pijp denkt vogelaar en ecoloog Camilla Dreef even terug aan haar studententijd. In het Sarphatipark las ze een boek en in de middag ging ze op de Albert Cuypmarkt wat lekkers halen. Zowel in het park als op de markt weten vogels ook de fijnste plekjes te vinden. Zo pikken de spreeuwen hier en daar wat lekkers van de kramen mee en wacht de zilverreiger geduldig totdat het visafval wordt weggegooid.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Beuningen, in de uiterwaarden van de Waal, wonen Joep en Francis in een duurzaam huis met een prachtig uitzicht over de rivier. Het huis staat anderhalve meter boven het maaiveld, zodat ze bij hoog water van de Waal droge voeten houden. Er is geen gasaansluiting en elektriciteit komt via de zonnepanelen het huis in. Een pelletkachel verwarmt het huis. Dé blikvanger in huis is de plantenkas op het westen. De kas verwarmt het huis en de planten zuiveren de lucht en zorgen voor een prettige luchtvochtigheid. * Chef-kok Leon Mazairac staat in de kookstudio en laat zich inspireren door zijn opleidingstijd in België. Hij maakt een stoofpotje van bijvangstvis met schorseneren, aardappel en gestoofde prei. Het is een no-wastegerecht, waarbij hij zelfs de graten van de vis gebruikt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het monumentale pand in de historische binnenstad van Dordrecht stamt uit 1841. Het is gebouwd als boterbeurs en heeft die functie bijna honderd jaar gehad. Architect Hendrik Jan heeft het pand verbouwd en woont nu samen met zijn vrouw Herma een jaar in de sfeervolle loft op de begane grond. Herma was in het begin een beetje sceptisch, maar toen ze de plannen van Hendrik Jan zag, was ze eigenlijk verkocht. Vooral omdat er ook een kans lag om het hele pand te verduurzamen. Dit was voor hen een mooie kans om hier een heel eigentijds huis van te maken. In de binnenstad, op de begane grond, worden nu alle ruimtes functioneel gebruikt. En dan zijn daar de mooie hoge plafonds. Nog steeds is Herma elke ochtend enorm gelukkig dat ze hier mag wonen. 'Dat is echt onze droom! Zoveel geschiedenis!' * De gemeente Langedijk wordt ook wel de koolschuur van Europa genoemd en midden in die koolschuur staat in Zuid-Scharwoude de zuurkoolfabriek waar de familie Kramer al 130 jaar lang zuurkool maakt. Chef-kok Ramon Brugman neemt een kijkje en staat te popelen om aan de slag te gaan met de gefermenteerde kool.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Ridderkerk woont Wiekert Dam in een oude hofstede. Hij is er geboren, maar nadat de boerderij met omliggende velden onteigend werd om plaats te maken voor een mogelijke tramlijn, verhuisde hij met zijn ouders naar Groningen. Vijftig jaar later staat de boerderij er nog steeds en heeft hij het voor elkaar gekregen om het te huren van de gemeente. Met een enorme liefde voor dit huis is hij begonnen aan het restaureren van de boerderij uit 1926. Binnen staan meubels die hier in 1926 ook stonden en ook de art-decokleuren die er al waren toen zijn grootouders hier woonden, zijn weer in ere hersteld. * Sharon maakt een lekker winters gerecht: aardappel-bloemkoolstamppot met in knoflook gemarineerde speklapjes. Hollandser kan bijna niet. * Natuurgids Johan Eilering laat de schatkamers van de badplaats Bergen aan Zee zien. Tijdens het struinen door de duinen vertelt hij over de oorspronkelijk vegetatie en de prachtige stilteplekjes met grazende exmoorpony's en Schotse hooglanders. Op het strand wordt er gejut. Van roggeneitjes en haaieneieren tot gevonden voorwerpen als werkhandschoenen en plastic troep. Over alles valt een verhaal te vertellen en zo is een dag op het strand nooit saai.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Drentse Noord-Sleen woont Bertine Koens met haar gezin in een nieuwe schuurwoning. Tijdens de bouw hebben ze goed nagedacht over duurzaamheid. Met een prachtige raampartij aan de zuidkant van het huis, vloerverwarming en zonnepanelen. Niet al hun duurzame wensen konden gerealiseerd worden, maar er zijn wel maatregelen genomen zodat ze in de toekomst vervuld kunnen worden. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een gevulde gehaktbal met witlof, kaas, een preistamppot met als garnering de beroemde Amsterdamse uien, een ideaal gerecht voor carnaval. Makkelijk van tevoren klaar te maken, zodat-ie bij thuiskomst zo de oven in kan. * Tuinexpert Martin Stuger is in Amstelveen bij Nannie Haalmeijer. Haar achtertuin ligt op het noorden en het lukt haar maar niet om daar een aantrekkelijke plek van te maken. De schuine borders, de vele tegels en de weinige bloeiers maken het een saaie plek waar Nannie niet graag zit. Ze roept de hulp van Martin in.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het is bijna carnaval. En waar kun je nu beter een kijkje nemen dan bij de familie Lomans in hun jaren 30-woning in het Limburgse Blerick? Want daar lijkt het door de vrolijke en zeer kleurrijke inrichting altijd wel feest. Renate en Huub wonen er met hun kinderen Sofie, Guusje en Juul met veel plezier. Renate maakt in haar atelier carnavalskleding, verzamelt de leukste spullen uit de kringloop en geen enkele muur is onbehangen gebleven. Een Spaanse slaapkamer, een roze badkamer en herdershonden op het toilet. Je kunt het er allemaal aantreffen. * Als je het de kinderen van Jurrian van Lenthe vraagt, gaat er niets boven een boterham met chocoladepasta. Maar de nieuwbakken vader maakte zich toch een beetje zorgen om de hoeveelheid suikers in dit broodbeleg. Daarom besloot hij het roer om te gooien en zelf een duurzame, natuurlijke chocoladepasta te maken. Daar wil chef-kok Ramon Brugman natuurlijk wel een boterhammetje van meepikken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Architectuurhistoricus Valentijn Carbo laat zien dat wonen in een Rietveldhuis zo zijn voordelen heeft. Het is een icoon voor de stad Utrecht: het befaamde Rietveld-Schröderhuis, ontworpen door de eigenzinnige architect en meubelmaker Gerrit Rietveld. Dat er in ons land nog 73 andere Rietveldhuizen staan, is minder bekend. Valentijn, groot bewonderaar van Gerrit Rietveld, bezoekt in de Domstad een modelwoning uit 1934, die de architect ontwierp in opdracht van Truus Schröder. Tijdens hun intensieve samenwerking bloeide een geheime liefdesrelatie op, die ruim veertig jaar zou duren. * Aan de rand van het Groene Hart, in Zoeterwoude, runt de familie Captein een kaasboerderij. Al generatieslang is de familie aan het boeren en nog steeds zijn er twee generaties vol passie op de boerderij bezig. Er lopen kippen, schapen, varkens en koeien waarmee ze proberen kringlopen te sluiten en dat allemaal voor het product dat zij maken: de boerenkaas. Chef-kok Leon Mazairac loopt een dagje met de familie mee en maakt een mooi gerecht met hun oudste kaas.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Bosch woont grafisch ontwerper Pleunie den Otter in een vrijstaande bolwoning tussen 49 andere bolletjes. Deze bollen zijn in de jaren 80 gerealiseerd door de architect Dries Kreijkamp in een tijd dat er nog subsidie was voor experimenteel bouwen. De architect geloofde heilig in de bolle vorm. Hij vond dat we niet voor niks op een bol wonen, eruit geboren zijn en dat het een ruimte- en energiebesparende vorm is. Pleunie vindt voornamelijk dat ze bevoorrecht is om hierin te wonen. Het huis is niet ruim en vergt veel van haar creativiteit. Positief voor haar is dat het haar heeft geholpen om te kunnen ontspullen, iets dat zij al langer wilde. * Sharon maakt een bijzondere omelet: oma Alie's havermoutomelet met gemengde noten en kaas. Daarbij maakt ze een lekkere frisse salade met radijsjes. * Op de Utrechtse Heuvelrug ligt het Leersumse Veld. Het is een natuurgebied in het zuidoosten van de provincie Utrecht. Het gebied tussen Leersum en de A12 bestaat uit bos, heide en een drietal vennen. Marieke stapt op de moutainbike en verkent het gebied gedeeltelijk vanaf de fiets.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Henk en Kees wonen in een modern appartementencomplex in de historische binnenstad van Delft. Daar zie je binnen niks van terug, want de geschiedenisfanaten hebben het huis ingericht met bijzonder antiek en verzamelingen. Ze hebben een duidelijke rolverdeling hierin: Kees is van de grote verzamelingen, Henk is van de kleinere objecten. Hierin delen ze een passie voor alles wat met de 19e-eeuwse romantiek te maken heeft. Van de keuken tot de zitruimte; alle hoeken van dit huis stralen dit uit. En met hun gigantische collectie Delfts blauw voelen ze zich in hun stad helemaal thuis. * In het boshuisje van haar schoonfamilie gaat Camilla de tuin winterklaar maken voor de vogels. Wat voor voedsel leg je neer en wat zijn de do's-and-don'ts om de vogels een handje te helpen in de winter? In dit Drentse bos komen andere vogels voor dan bijvoorbeeld in de stad, maar met de tips die Camilla geeft kan je op elke plek wel een vogelvriendelijke tuin maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Helmond stonden de eerste kubuswoningen van architect Piet Blom. Ivo Bastiaansen is een van de gelukkigen die er woont. Hoewel er allerlei uitdagingen zijn bij het inrichten van een huis met deze unieke architectuur uit de jaren 70 en er ook altijd een strijd blijft met de weersomstandigheden, heeft Ivo zich volledig aangepast aan de onhandigheden van de woning. Hij woont er drie jaar en is nog lang niet van plan om er weg te gaan. * Het is een gouden combinatie: banaan, karamel en chocolade. Chef-kok Ramon Brugman weet daar een overheerlijke trifle van te maken. * Boswachter Marieke Schatteleijn bezoekt met haar collega Gjerryt Hoekstra het bijzondere natuurgebied De Mieden in Noordoost-Friesland, een moerassig landschap van zeldzaam blauwgrasland en trilveen. De Mieden zijn ontstaan in de laatste ijstijd, toen gletsjerijs er een enorme smeltwatertong uitsleet. Op de flanken van de geul ontstonden zogenaamde pingo's, bulten van ijs, gevormd op de plekken waar het grondwater omhoog borrelt. Toen het ijs duizenden jaren geleden smolt, bleven er in het landschap tientallen kratervormige vijvertjes over, die nu nog steeds als een parelsnoer aan de rand van het gebied liggen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Speciale valentijnsspecial. Culinair Expert Alain Caron gaat met zes singles koken. Ze gaan samen een menu d'amour bereiden. Als Fransman weet Alain natuurlijk alles van l'amour: 'zoals we allemaal weten, gaat de liefde door de maag en ik ben benieuwd of ik het liefdesvuur bij hen kan ontbranden'. Een passievolle aflevering over heerlijk eten en de liefde.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Casper Wennekers en Martine Grim wonen sinds 2018 in een duurzame nieuwbouwwoning in Rijswijk. Na jaren in een oud huis gewoond te hebben, merken ze dat het inrichten van een nieuw huis anders is. Vooral het inrichten en opknappen van hun slaapkamer vinden ze wel erg moeilijk. Nu zijn het witte muren en ze weten niet hoe ze de eerste stap moeten zetten. Ze houden erg van de kleur groen, omdat ze dol zijn op de natuur en op planten. Dus het zou erg mooi zijn als dat organische en duurzame ook terug te voelen en te zien is in hun slaapkamer. Een mooie uitdaging voor interieurstylist Theo-Bert Pot. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een lekkere preistoep met een Italiaanse touch. * Het is bijna Valentijnsdag. Dan mogen we aandacht schenken aan de liefde. En welk dier past er beter bij het romantische beeld van de eeuwige liefde dan de zwaan? De sierlijke, witte weidevogel staat erom bekend dat hij een partner voor het leven zoekt en daarmee een familie sticht. Maar zijn zwanen echt zo monogaam als wordt beweerd? Zwanenexpert Jan Beekman kan er alles over vertellen en neemt ons mee het Groninger Landschap in, langs historische riviertjes die meanderen langs grasweides, waar zwanen leven en paren.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De oude Lourdesschool in Nijmegen is verbouwd tot appartementencomplex. Hier woont Winnie de Jager in een van de oude klaslokalen. De bewoners van de school wonen op een bijzondere manier samen, maar toch apart. Onder het motto 'wat goede buren voor elkaar doen' kijken ze allemaal een beetje extra naar elkaar om. En er is zowel een gemeenschappelijke moestuin als een gezamenlijke ruimte om gezellig bij elkaar te zitten. De hele school is levensloopbestendig gemaakt en op een duurzame manier gerenoveerd. Dus ieder appartement heeft onder andere een eigen lucht-waterpomp en er schitteren 240 zonnepanelen op het dak. * Sharon maakt een kipgerecht op Italiaanse wijze: chicken piccata. De kipfilet wordt hierbij heel dun gesneden en gebakken en opgediend in een saus van citroen, boter en kappertjes. * Stadsecoloog Fred Haaijen laat de natuur van Amsterdam-Noord zien. Over twintig jaar leeft meer dan 70% van de wereldbevolking in steden. Willen we gelukkig en gezond in de stad kunnen leven, dan zullen we ons moeten inzetten voor het behoud van de natuur in de stad. Het laten staan en liggen van dood hout is hierin heel belangrijk. Het motto van Fred: Dood hout leeft! Haal je het weg, dan mist er een schakel in de natuurlijke ketting. Dus zet Fred zich er persoonlijk voor in dat dood hout blijft staan of liggen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ruim honderd jaar geleden worden er bij de Prins Hendrikbrug twee identieke huizen gebouwd. Deze zijn voor de brugwachters die in ploegendienst de brug open en dicht doen voor de zware scheepvaart. Het iconische huis in Dordrecht is nu de plek waar verzamelaars Rieme de Jager en Hans Wieringa hun bijzondere vondsten een plekje geven, van Mariabeelden, kleine naaimachientjes en vliegtuigen tot bijzondere whisky's. En dat is nog niet alles. Recent is het huis omgetoverd tot mantelzorgwoning, zodat ook de moeder van Rieme hier haar oude dag kan doorbrengen. * Culinair schrijver Nadia Zerouali is in Rotterdam. Daar ontmoet ze sociaal en duurzaam ondernemer Perry van Gils. Perry is duurzaam koffieondernemer. Volgens hem moet de koffiebranche ingrijpend veranderen. 'De prijs die de koffieboeren krijgen van grote coöperaties is veel te laag, veelal onder kostprijs. Ik neem mijn koffiebonen direct af van de koffieboer, zonder coöperatie ertussen. Daarom kan ik hem een goede prijs betalen.' Het sociaal ondernemen houdt voor Perry niet op bij het importeren van de bonen. Ook faciliteert Perry een barista-opleiding voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. 'Het draait niet om geld, het draait om een eerlijkere, socialere maatschappij.' Nadia maakt samen met Perry een heerlijke en eerlijke variant op de klassieke tiramisu.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Haag verbouwen Petra Reijrink en haar partner een oude drukkerij tot een comfortabel en warm herenhuis. Ze doen er acht jaar over om alle ruimtes naar hun zin te maken. Ze herstellen de kamers in de authentieke staat, maar wél met een leefbare twist. Intussen vertaalt Petra's liefde voor de combinatie van oud en nieuw zich naar een speels interieur. Betekenisvolle familiestukken, prints met dieren, oude bouwmaterialen, alles komt in haar verzamelhuis samen. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een curry met hele eieren, kokosrijst, een yoghurtsaus en pakora. Dit laatste is een Indiaas gefrituurde snack. * Boswachter Marieke Schatteleijn is in Zuid-Holland. Een oude, kenmerkende boomsoort dreigt uit het Nederlandse bos te verdwijnen: de es, te herkennen aan de open kroon, de langwerpige kleine blaadjes in de vorm van een veer en de typische zwart fluweelachtige knoppen. De boom wordt in rap tempo aangetast door essentaksterfte, een schimmelziekte waar de bomen niet van herstellen. Tachtig procent van het bos van Staatsbosbeheer is al aangetast. In de winterperiode, als de bomen in rust zijn, wordt er met man en macht gewerkt om de aangetaste bossen te herstellen. Overal waar essen verdwijnen worden op dit moment andere soorten aangeplant. Gezonde essen worden gespaard, in de hoop dat ze niet helemaal zullen verdwijnen uit het Nederlandse bos.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Interieurstylist Theo-Bert Pot is in IJsselstein, waar de 43-jarige Erika samen met haar twee katten in een appartement woont. Erika is erg sociaal bewogen. Zo heeft zij onlangs een nier gedoneerd aan een onbekende, omdat zij het normaal vindt haar gezondheid te delen met anderen die dat minder hebben. Toen ze daardoor wat langer thuis zat, zag ze dat het hoog tijd werd om haar huiskamer te moderniseren. Maar wel met behoud van haar geliefde eikenhouten kast. Theo-Bert gaat vol enthousiasme aan de slag om er iets sfeervols van te maken. * Chef-kok Leon Mazairac waait lekker uit op het Waddeneiland Vlieland. Daar ontmoet hij vakgenoot Robert Buurma. Chef-kok Robert houdt van puur en natuur en betrekt de ingrediënten van het eiland in zijn gerechten. Cranberries, duindoorn, paddenstoelen: Leon gaat graag met Robert op pad om al dat moois te plukken! En daar maken ze samen een heerlijk gerecht mee. * Onder de rook van Rotterdam in Rhoon houden Wim en Els van Prooijen een kudde van 42 alpaca's. Ze organiseren geen wandelingen en yogalessen met de dieren, want ze vinden dat de dieren vooral lekker dier moeten kunnen zijn. Wel kennen ze elk van deze nieuwsgierige beesten bij naam.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Jacobine en André zoeken een bijzonder huis waar ze de ruimte hebben om hun vijf kinderen te laten opgroeien. Dat vinden ze in een oude kleuterschool in Capelle aan den IJssel, die zeer tot hun verbeelding spreekt. Het stel koopt dit pand om het te verbouwen en volledig te verduurzamen. Er ontstaan prachtige familiekamers met een stoer, geleefd interieur. In de voormalige klaslokalen waar de scholieren ooit leerden lezen en schrijven, slapen nu hun kinderen. En in de oude gymzaal wordt nu gekookt, gegeten en de dag doorgenomen. * Chef-kok Ramon Brugman pakt uit met een hele, gevlinderde kip. Daarbij maakt hij een knapperige caesarsalade en reibekuchen, oftewel Duitse aardappelkoekjes. * In het Vlaamse Kaggevinne runnen dierenartsen Dimitri en Sofie een toevluchtsoord voor dieren die gered zijn uit de vleesindustrie, van verwaarlozing of in beslag genomen dieren en dieren die weggeven worden door baasjes die er toch niet goed voor konden zorgen. Het stel heeft hart voor alle dieren die bij ze gebracht worden. Zo zijn er de twee varkens Charlene en Charles, tachtig hanen met allemaal een naam, een zwart schaap met drie poten, rundertjes en nog meer varkens en geiten. Dimitri en Sofie werken hard om ze allemaal een lang en gelukkig leven te kunnen bieden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Brabantse Hank wonen Danny en Chantal met hun drie kinderen in een 150 jaar oude langgevelboerderij. Toen ze er 21 jaar geleden kwamen wonen, was het huis nagenoeg onbewoonbaar en was het overal heel koud. Een enorme verbouwing volgde, met zoveel mogelijk behoud van de originele elementen. Zo zijn de 125 jaar oude houten balken nu echte eyecatchers. In 2015 gingen ze nog een flinke stap verder, ze hebben hun oude pand verduurzaamd met onder andere isolatie, zonnepanelen en een warmtepomp. Het resultaat is een heerlijk familiehuis. * Chef-kok Leon Mazairac staat in de kookstudio en laat zich inspireren door zijn opleidingstijd in België. Hij maakt een stoofpotje van bijvangstvis met schorseneren, aardappel en gestoofde prei. Het is een 'no-wastegerecht', waarbij hij zelfs de graten van de vis gebruikt. * Tuinexpert Martin Stuger is in Hilversum waar Frederike Koopman en Pier Zijlstra met hun zoon Muus sinds kort wonen. De woning hebben ze inmiddels aardig opgeknapt, maar met de tuin weten ze zich echt geen raad. Het is een allegaartje met een aparte indeling, gekke opstapjes en alles ligt schots en scheef. Frederike en Pier zouden van de kleine achtertuin graag een multifunctionele tuin willen maken. Ze roepen de hulp van Martin in.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Achter de poort van een onopvallend steegje in de binnenstad van Delft gaat een grenzeloos en fantasierijk interieur schuil. Berry Visser heeft van zijn oude pakhuis een wereld gecreëerd vol kleurrijke salons, die aanvoelen als een weelderig Venetiaans bal. Met zijn oog voor detail en gesofisticeerde inspiratiebronnen richt hij de ruimtes met de meest bijzondere barokke en antieke objecten in. Alle kamers in huis hebben een thema, maar doordat Berry overal een duidelijke visie toepast blijft het huis verfrissend en leefbaar. * Langs de hoogste toppen van de Utrechtse Heuvelrug, pal naast de A12, ligt de Zanderij, een voormalige zandafgraving, rangeerterrein en vuilstort. Van oudsher een zeer vervuild gebied, tegenwoordig een uniek stuk natuur met bos, moeras en bijzondere flora en fauna. Midden in het gebied ligt Zwerfsteneneiland, een indrukwekkende verzameling van 651 grote zwerfkeien uit de ijstijd. Het is het derde aardkundige monument van de provincie Utrecht.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Julita en Theo hebben bijna elk huis waar ze hebben gewoond samen opgeknapt, maar een eigen huis ontwerpen en bouwen hadden ze nog niet gedaan. Toen de kans zich in Bilthoven voordeed, hebben ze die met beide handen aangegrepen. Eén ding was zeker: het hart van het huis moest de keuken worden. Daarnaast is het huis voorzien van alle comfort, waaronder een heuse wijnwand. * Culinair expert Alain Caron ontmoet op de Boerenmarkt in Amsterdam kok Alexander Gershberg. Alexander heeft Russische roots, volgde een dansopleiding in Nederland en is sinds acht jaar vegan chef in Nederland. Hij kookt honder procent plantaardig en is ervan overtuigd dat je ook als sporter heel goed je eiwitten uit plantaardige voeding kunt halen. 'Ik merkte als danser dat de plantaardige keuken volwaardige bronnen van proteïnen levert. Hele granen en peulvruchten, zoals bonen, linzen en erwten, zijn heel goede energieleveranciers!' Alain krijgt een heerlijke, vegan borsjt voorgeschoteld. * De winter saai? Helemaal niet! In de duinen van Santpoort-Noord laat natuurgids Mieke Elekan ons zien dat een frisse wandeling langs blote ofwel kale bomen in dit seizoen juist prachtig is. In de winter zie je een boom veel beter dan in de zomer wanneer er een blader- of dennendek overheen hangt. De structuur, het karakter, de kleur en de details van de takken en twijgjes. In de winter zie je een bos pas ècht. Als je leert kijken, wordt een wandeling in het bos hartje winter ineens véél leuker.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Henk en Kees wonen in de historische binnenstad van Delft in een modern appartementencomplex. Daarvan zie je binnen niks terug, want de geschiedenisfanaten hebben het huis vol met bijzonder antiek en verzamelingen ingericht. Ze hebben een duidelijke rolverdeling: Kees is van de grote verzamelingen, Henk is van de kleinere objecten. Hierin delen ze een passie voor alles wat met de 19e-eeuwse romantiek te maken heeft. Van de keuken tot de zitruimte, alle hoeken van dit huis stralen dit uit. En met hun gigantische collectie Delfts blauw voelen ze zich in hun stad helemaal thuis. * Sharon maakt een Indiaas gerecht: butterchicken met basmatirijst, doperwtjes en zelfgemaakte naan. Zeer rijk aan kruiden. * Boswachter Marieke Schatteleijn bezoekt met haar collega Gjerryt Hoekstra het bijzondere natuurgebied De Mieden in Noordoost-Friesland, een moerassig landschap van zeldzaam blauwgrasland en trilveen. De Mieden zijn ontstaan in de laatste ijstijd, toen gletsjerijs er een enorme smeltwatertong uitsleet. Op de flanken van de geul ontstonden zogenaamde pingo's, bulten van ijs, gevormd op de plekken waar het grondwater omhoog borrelt. Toen het ijs duizenden jaren geleden smolt, bleven er in het landschap tientallen kratervormige vijvertjes over, die nu nog steeds als een parelsnoer aan de rand van het gebied liggen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het Spaardersbad in Gouda wordt in de jaren 30 door een zwemclub bij elkaar gespaard en opgebouwd. De afgelopen jaren transformeert het karakteristieke gebouw tot een oogstrelend appartementencomplex. Els en Jan kennen geen koudwatervrees en wagen de sprong; ze kopen een appartement waarvan de muren nog niet eens overeind staan. Samen maken ze van de ruimte hun droomwoning, met een duidelijke visie: ''het pand is een zwembad, maar ons huis moet geen zwembad worden'. Dit resulteert in een doordacht nonchalant interieur. Els koestert dit plekje des te meer nadat Jan onverwachts komt te overlijden. * De gemeente Langedijk wordt ook wel de koolschuur van Europa genoemd en midden in die koolschuur staat in Zuid-Scharwoude de zuurkoolfabriek waar de familie Kramer al 130 jaar lang zuurkool maakt. Chef-kok Ramon Brugman neemt een kijkje en staat te popelen om aan de slag te gaan met de gefermenteerde kool.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In 1909 bouwt een artistieke dandy aan een singel in Breda een huis, waar zijn liefde voor ambacht en glas-in-lood tot op de dag van vandaag terug is te zien. Anno 2020 houden Mirjam Zwolsman en Gerben Beijneveld deze geschiedenis springlevend. Authentieke details verraden de kunstzinnige geschiedenis van dit huis; kopieën van Rembrandt sieren de glas-in-loodramen, houten plafonds en vergane stukjes behang verfraaien de muren. Het koppel combineert dit met eigen familiestukken en verzamelingen. Als tasontwerper geeft Mirjam de oude glas-in-loodwerkplaats ook nog eens zijn ambachtelijke karakter terug. * Broer en zus Kerem en Hande kwamen in 2010 voor hun studie vanuit Turkije naar Rotterdam. Ze voelden zich hier meteen thuis en waren dol op Nederlandse melk en kaas. Alleen verse yoghurt was nergens te vinden. Op een kinderboerderij in Rotterdam maken zij daarom hun eigen verse yoghurt. Dat kan culinair expert Alain Caron natuurlijk niet afslaan. * Tuinexpert Martin Stuger is in Zaandam, waar Anouk en Matan een vijver hebben waar ze niets mee kunnen. Het liefst zouden ze die plek in de tuin weer terug willen hebben om te kunnen ravotten met hun pasgeboren zoon Oz. Martin heeft een idee. En Martin geeft ook nuttige tuintips aan Anouk en Matan die voor het eerst in hun leven een tuin hebben.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Geboren en getogen in Eindhoven is Lex erg enthousiast als hij de kans krijgt om in een van de lofts te wonen op Strijp-S, het voormalige Philipsterrein. Het is een plek vol geschiedenis. Hij is docent bouwkunde en architect en het idee om in zo'n bijzonder pand te gaan wonen trekt hem erg aan. Lex moest even schakelen toen hij de ruimte zag. De loft is 45 vierkante meter, veel kleiner dan de 200 vierkante meter van zijn vorige huis. Dat vraag om een andere aanpak van ruimteverdeling. Zo is de ruimte minder benauwd gemaakt door een katrolsysteem van planten, dat hij makkelijk naar beneden en boven kan doen. * Sharon maakt een Creools gerecht: cassavesoep met gefrituurde kippenpootjes. Hiermee zet je een romige, krachtige soep op tafel. * In de uiterwaarden van de IJssel, vlakbij Deventer, ligt het biologische melkveebedrijf van Annette Harberink: Natuurderij Keizersrande. Haar doel is tot een perfecte harmonie te komen tussen landbouw, natuur, en waterbeheer. Zo heeft ze 65 Oudhollandse, zeldzame Maas-Rijn-IJsselkoeien rondlopen voor melk, kaas en vlees. Daarnaast zorgt ze, samen met haar koeien, voor het landschap. En dat betekent het onderhouden en vergroten van de biodiversiteit; het behouden van karakteristieke elementen, zoals heggen en hagen; en het kaal en kort houden van de oevers, zodat de IJssel kan overstromen en de bewoners van Deventer toch droge voeten houden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Haag, hartje centrum, staat een riant pand uit 1650. Zestig jaar lang zit hier een elektronicawinkel in. Bewoners Liesbeth en Peter staan voor de uitdaging om er een fijn woonhuis van te maken. Tijdens de bezichtiging waren Liesbeth en Peter nog maar een half jaar samen, maar ze wisten meteen dat ze in het enorme herenhuis wilden samenwonen. Ze noemen hun interieurstijl gekscherend de 'aanwaai-inrichting', omdat hun hele huis is gevuld met meubels, de meest prachtige vintagevondsten, die anderen hebben weggedaan. * Culinair expert Alain Caron is in Rotterdam om de speciale miso van Erika te proeven. De Japanse Erika komt uit een klein dorp in de buurt van Tokyo en is grootgebracht door haar overgrootmoeder. Toen ze voor haar studie in Europa terecht kwam, mistte ze de lekkere miso van thuis enorm. De supermarktversies die hier te krijgen waren, konden daar niet tegenop, dus is ze het zelf gaan maken. Ze heeft zelfs een speciale Nederlandse variant ontwikkeld met bonen van hier, zoals kapucijners, omdat ze die zo lekker vindt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Beuningen, in de uiterwaarden van de Waal, wonen Joep en Francis in een duurzaam huis met een prachtig uitzicht over de rivier. Het huis staat anderhalve meter boven het maaiveld, zodat ze bij hoog water van de Waal droge voeten houden. Er is geen gasaansluiting en elektriciteit komt via de zonnepanelen het huis in. Een pelletkachel verwarmt het huis. Dé blikvanger in huis is de plantenkas op het westen. De kas verwarmt het huis en de planten zuiveren de lucht en zorgen voor een prettige luchtvochtigheid. * Ans en Liselore zijn een paar jaar geleden begonnen met 'puur' bakken, bakken zonder gluten, suiker en lactose. Om met gezonde ingrediënten toch een lekkere, luchtige en zoete structuur te krijgen, hebben ze veel geëxperimenteerd, en met succes. Hun baksels vinden gretig aftrek. Daar wil Nadia Zerouali meer van weten. * In het boshuisje van haar schoonfamilie gaat Camilla de tuin winterklaar maken voor de vogels. Wat voor voedsel leg je neer en wat zijn de do's-and-don'ts om de vogels een handje te helpen in de winter? In dit Drentse bos komen andere vogels voor dan bijvoorbeeld in de stad, maar met de tips van Camilla kan je op elke plek wel een vogelvriendelijke tuin maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Interieurstylist Theo-Bert Pot is vandaag in IJsselstein, waar de 43-jarige Erika samen met haar twee katten in een appartement woont. Erika is erg sociaal bewogen. Zo heeft zij onlangs een nier gedoneerd aan een onbekende, omdat zij het normaal vindt haar gezond te delen met anderen die dat minder hebben. Toen ze daardoor wat langer thuis zat, zag ze dat het hoog tijd werd om haar huiskamer te moderniseren, maar wel met behoud van haar geliefde, eikenhouten kast. Theo-Bert gaat vol enthousiasme aan de slag om er iets sfeervols van te maken. * Sommelier Lendl Mijnhijmer gaat in Amsterdam langs bij Ruben Maduro, die daar zijn eigen rum brouwt met natuurlijke ingrediënten. Chef-kok Leon Mazairac maakt er een bijzondere panna cotta bij.