True
Kennis.TV - TV kijken via internet, de beste Kennis tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Bosch hebben Henk en Irene na een enorme verbouwing een oud schoolgebouw omgetoverd tot woonhuis. Ze hebben de basis van hun interieur rustig gehouden. Henk is keramist, zijn werk en veel kunst geven het huis een heel eigen signatuur. En overal is hun voorliefde voor Japan aanwezig. * Chef-kok Sharon de Miranda houdt ervan om bij mooi weer buiten te koken. Ze gebruikt de barbecue om halloumi (kaas) te grillen, maar dat niet alleen: ook avocado's gaan op de grill. Verder maakt ze een salade van onder andere komkommer, radijs en rucola. En, uiteraard, een verfrissend water met een smaakje. * Boswachter Marieke Schatteleijn is op pad in Zuid-Kennemerland, in een heel gevarieerd duingebied: Middenduin. Hier ligt een duinvallei dat een waar paradijs is voor insecten door de grote variatie aan verschillende planten en de aanwezigheid van genoeg voedsel en schuilplekken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een unieke locatie, op Landgoed De Olmenhorst in Lisserbroek, is het derde BinnensteBuiten-Festival gehouden. Een hele dag feest waar iedereen kan proeven, wandelen en workshops kan volgen van BinnensteBuiten-experts. Je ziet alle hoogtepunten van het festival voorbijkomen. Welke wijn drink je wanneer volgens Lendl? Wat voor lekkers maken Sharon, Leon en gastkok Pierre Wind? Hoe wordt BinnensteBuiten eigenlijk gemaakt? Maar ook inspireren interieurstylist Theo-Bert en tuinspecialist Martin bezoekers met talloze tips. Voor de natuurliefhebbers zijn er wandelingen met boswachter Marieke en Camilla spot natuurlijk vogels.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali is in Amsterdam-West, waar Menno Houtstra een zelfvoorzienende stadskas runt. Menno's motto is 'goed eten voor weinig'. De groenten en kruiden uit zijn verplaatsbare kas en moestuin bereidt hij in zijn gerecyclede keuken, die hij vervolgens in zijn restaurant serveert. Nadia bereidt samen met Menno een heerlijk gerecht in een tajine. Ze gebruiken groente en kruiden uit de moestuin en de restproducten van de plaatselijke supermarkt. * In Dokkum wonen Karla en Willem Feenstra met hun drie kinderen in een duurzaam huis dat gebouwd is van een bijzonder materiaal: op een paar binnenmuren na is het huis volledig van staal. Staal is onderhoudsarm en de bouw is een stuk voordeliger dan met de standaardmaterialen. En nog makkelijker, het interieur kan gemakkelijk worden veranderd. Alles in huis hangt namelijk aan magneten, de gordijnen, de plantenplank en de hanglamp. * In het Limburgse Hout-Blerick ligt Brookergarden, de tuin van Anne-Marie en Loek Gubbels. Als in 2012 de Floriade in Venlo wordt georganiseerd, krijgt hun voorjaarstuin een enorme boost. De tuinarchitect van de Keukenhof plant er twintigduizend bloembollen. Ieder jaar doen Anne-Marie en Loek het Floriade-jaar nog eens dunnetjes over. Hun tuin van 5,5 hectare staat dan boordevol met een overdonderende kleurenpracht aan voorjaarsbloemen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Drentse dorpje Fluitenberg wonen Leo en Jacky in een nieuwe woonboerderij, nadat 4,5 jaar geleden hun vorige huis op dezelfde plek tot op de grond toe is afgebrand. Terugkijkend beseffen Leo en Jacky dat zij en hun vier kinderen erg veel geluk hebben gehad. Na de brand maken ze plannen voor een nieuw huis. Hoewel hun woonboerderij met moderne materialen is gebouwd, zie je dat er niet aan af. Leo en Jacky willen met hun interieur echt een landelijke look creëren. Dat is geluk. Jacky heeft het huis volledig ingericht met tweedehands spullen, die ze na de brand op de kop heeft weten te tikken. * Culinair expert Alain Caron is in Overijssel als gast van zuivelboer Klaas de Lange. Deze trotse en diervriendelijke boer laat zijn boter karnen in een fantastische fabriek. Alain kijkt zijn ogen uit, maar is ook blij met het wandelingetje naar de boerderij van Klaas. Hij woont namelijk midden in natuurgebied de Weerribben en daar dansen de koeien, kwetteren de weidevogels voor hun territorium en staan de rietschoven mooi in het land. Klaas legt uit hoe hij de samenwerking met de natuur minstens zo belangrijk vindt als het produceren van melk en zuivelproducten en als dank voor zijn verhaal maakt Alain een culinair hoogstandje met kabeljauw en heel veel verse boter.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In 1929 kopen Jan Hendrik van Dalen en zijn vrouw Geertruida van Dalen-Tuyt een stuk land in de Hofpolder, vlakbij Leiden. Het echtpaar geeft een lokale architect de opdracht om een zomer- en weekendhuis voor het gezin te ontwerpen. In die periode was het fenomeen 'vakantiehuis' nog vrij bijzonder. Het huis krijgt de naam 'De Zonnehoek' en is nog steeds alleen per boot bereikbaar. Bijna honderd jaar later zijn het huis en het interieur vrijwel ongeschonden gebleven. Architectuurhistoricus Valentijn Carbo laat de pareltjes van dit vakantiehuis zien. * Chef-kok Ramon Brugman maakt allerlei lekkernijen voor in de picknickmand. Een smoothie, een pastrami-sandwich, een salade en een zoete maar gezonde aardbeienverrassing in een potje. * In het Twentse Diepenheim ligt het prachtige en historische park van landgoed Warmelo. Annemarie Avenarius is hier opgegroeid en beheert het groen met veel liefde. Het landgoed bestaat uit een Engelse tuin, een Franse tuin en een vogeltuin met prachtige spiegelvijver. Elke plek heeft op het landgoed heeft zijn eigen verhaal. Annemarie kent ze allemaal.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In hartje Rotterdam staat een voormalige burgemeesterswoning uit 1010. Hier woont Margreeth Olsthoorn met haar twee dochters Jip en Lev op de onderste twee verdiepingen. Margreet houdt al van jongs af aan enorm veel van kunst en mode. Ze heeft hierin een hele eigen stijl ontwikkeld; ze houdt van rauwheid en dingen die niet af zijn. En dat is overal in het creatief ingerichte huis terug te zien, heel veel kunst, tot in de keuken. * Sharon gaat op de patisserie-tour: ze maakt een chocolade-avocadotaart. Daarbij serveert ze een 'golden almond latte', met warme amandelmelk en kruiden als kurkuma, peper en kardemon. Een heerlijke chocoladetaart, zonder dierlijke producten. * Op een prachtige lentedag is boswachter Marieke op pad op Walcheren in Zeeland. Hier ligt een bijzonder en uniek fort: Fort Rammekens. Het fort, gebouwd in 1547, is het oudste zeefort van West-Europa. Het fort was bedoeld als verdedigingsmiddel, maar heeft verrassend weinig oorlogsschade opgelopen en is dus in nagenoeg volle glorie te bewonderen. Het fort is de toegangsdeur tot een andere wereld: je waant je vanwege de architectuur in Zuid-Europa. De zeldzame muurbloemen van het fort dragen zeker aan dat gevoel bij.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

We gaan de geschiedenis in van een bijzonder huis in Haarlem: eind 18e eeuw laat Keetje Hodshon een immens groot woonhuis voor zichzelf bouwen. Zij was destijds 25 jaar oud en schatrijk. Aan de rand van rivier het Spaarne wilde ze pronken en verrees een enorm pand met meer dan veertig vertrekken. Opmerkelijk voor een jonge, vrijgezelle vrouw. Het interieur wordt gekenmerkt door fraai stuc- en schilderwerk en subliem houtsnijwerk. Uniek dat deze vrijwel ongeschonden bewaard zijn gebleven. Architectuurhistoricus Valentijn Carbo laat het allemaal zien. * Chef-kok Sharon de Miranda maakt een spaghetti frutti di mare, oftewel met vis, wat garnalen én een witte wijn-roomsaus. Met kleine slimme smaakbommetjes als dille, citroengras en limoenblad smaakt dit natuurlijk overheerlijk. * Aan de buitenkant van het dorp Oostkapelle in Zeeland, vlakbij de zee, hebben Thea en Dirk een kleurrijke, ecologische cottagetuin. De tuin ligt achter hun huis, een voormalig boerderijtje. Het oogt heel natuurlijk met terrassen vol bloemen, kronkelpaadjes en brede borders. Het is een tuin waar je in rond kunt dwalen. In het voorjaar bloeien er honderden tulpen en narcissen in allerlei kleuren: van wit naar zachtgeel tot donkerpaars. Van kievitsbloemen tot fluitekruid, alles heeft een functie. * Culinair expert Alain Caron is in Zeeland waar hij met ketchupmaker Patrick Keizer niet verkoopbare tomaten ophaalt bij tomatenkweker Denny Snel in Terneuzen. Met de afgekeurde tomaten gaat Alain naar de ketchupmakerij van Patrick in het kleine plaatsje Graauw. Hier ziet Alain hoe de ketchup gemaakt wordt en hoe deze smaakt. En hoe Alain de ketchup goed in zijn waarde kan laten, is om er een passend gerecht bij te maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Gellicum, aan de Linge, hebben Marianne en haar man een prachtige recreatieplek gevonden. Er staat een tuinhuis en er is een lap grond waar Marianne van plan is om heel veel tijd door te brengen zodra ze met pensioen gaat. Ze wil graag een moestuin, maar ze is geen doorgewinterde tuinier en kan nog wel wat hulp van tuinexpert Martin Stuger gebruiken om er een droomtuin van te maken. Martin bedenkt een mooi plan en geeft tips. * Jan en Corrie hebben naast hun oude woning in Meteren een duurzame en zelfvoorzienende woning gebouwd in de vorm van een hooiberg. De 'hooiberg' ligt idyllisch in een boomgaard tussen de kersen- en pruimenbomen, in de lente volop in de bloesem. Door de vele duurzame maatregelen houden ze energie over en dat is precies het streven geweest bij de bouw van dit huis. Van binnen heeft Jan bijna alles zelf afgewerkt en gemaakt, zoals de massief houten keuken en de boekenkasten in de eetkamer. Gelukkig is het huis levensloopbestendig, dus hopelijk kunnen zij er nog heel lang van genieten. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een lekkere aardappelsalade met zalm, waar hij een krokante kruidenkorst aan geeft. Zo heb je op een zwoele zomeravond je vrienden of familie een heerlijke makkelijke maaltijd aan te bieden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Leon Mazairac ontmoet in het Brabantse Oirschot de bijzondere dierenarts Kees Scheepens. Hij werkt jaren als dierenarts in de varkensindustrie, ook tijdens de varkenspest in 1997-1998. Als het doden van pasgeboren biggen tot zijn dagelijkse werk gaat horen, knapt er iets bij hem. Hij gooit het roer om en start in 2002 met het houden van Berkshire-varkens. Op zijn boerderij in Oirschot leven de varkens het hele jaar rond buiten, op hun zogenaamde 'camping'. Ze hebben alle ruimte om te spelen en om modderbaden te nemen. 'Mijn missie is om het varken te emanciperen. Ik wil mensen bewustmaken van de waarde van het dier.' * Op Vlieland woont en werkt boswachter Bertwin Bergman. Bertwin wil al vanaf dat hij kon praten boswachter worden, net als zijn vader Harco. En nu, jaren later, is dat gelukt. Bertwin en Harco zijn de enige vader-zoonboswachters van Staatsbosbeheer. Sinds anderhalf jaar mag Bertwin zijn beroep op het mooie Waddeneiland uitvoeren. Hij neemt zijn vader mee om hem zijn favoriete plekken te tonen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sharon gebruikt vandaag helemaal geen dierlijke producten in haar gerecht, ze maakt een vegan maaltijd: zelfgemaakte seitan met bulgur en balsamico-sperziebonen. * In Loosdrecht ligt Kasteel Sypesteyn, gebouwd aan het begin van de 20e eeuw en het levenswerk van de laatste mannelijke telg van de familie van Sypesteyn. Het kasteel is gebouwd op de plek waar eens het voorvaderlijk slot zou hebben gestaan. Bij het kasteel ligt een oud-Hollandsche tuin, met trots en liefde aangelegd door jonkheer Sypesteyn. Er is een bijzondere collectie uitheemse bomen aanwezig en een enorme variatie aan planten en dieren. * Hellen en Martin wonen nu zo'n twee jaar in een 'waterwoning' in Woerden. De TU Delft heeft het ontwerp van de woning gemaakt en het is erg duurzaam. Het drijft en dobbert een beetje, maar Hellen en Martin storen zich daar niet aan, integendeel. Ze vinden het heerlijk om aan het water te wonen. 'Het is eigenlijk een boot, maar dan in de vorm van een huis. Als het heel hard waait voel je het nog wel een beetje, maar wij merken dat nu al niet meer.'



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Tiny de Vries is kunstschilder. Ze woont met haar man Roland en haar twee kinderen afwisselend in Utrecht en Berlijn, want Roland komt oorspronkelijk uit Duitsland. In Utrecht wonen ze in een huis uit 1907 met art deco- en jugendstilinvloeden. Vijf jaar geleden waren ze gelijk verkocht toen ze de smalle hoge trap zagen en de zolder met dakterras. * Chef-kok Ramon Brugman heeft een bijzonder gast in zijn keuken: zijn moeder. Ze gaan samen kokkerellen en maken het familiegerecht dadar isi. Als kind kreeg Ramon dit Indische gerecht al voorgeschoteld door zijn moeder Ariena Brugman: een gevulde omelet met daarbij spitskool en rijst met allerlei Indische kruiden. Wie heeft de broek aan in de keuken, zoveel jaar later? * In de bosrijke omgeving van de Utrechtse Heuvelrug, in het plaatsje Leersum, ligt landgoed Zuyelestein. Een landgoed dat in de oorlog flink beschadigd raakte, maar dat inmiddels liefdevol wordt hersteld door beheerder en architect Jemima de Brauwere. In de monumentale bossen scharrelen het hele jaar door bijzondere bewoners rond. Als je ze ziet ben je direct verkocht, vooral als ze gaan rennen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op een prachtige bosrijke locatie in Tilburg staat het pas gebouwde duurzame huis van Nathalie en Joris. Toen een mooie kavel vrijkwam, konden zij eindelijk hun langgekoesterde droom ooit een eigen huis te bouwen laten uitkomen. Het huis is zeer duurzaam gebouwd. Zo heeft Joris bijvoorbeeld om de buitenkant van zijn huis te beschermen grenen planken gebruikt met een ecologische schimmelcoating. Super onderhoudsvriendelijk, je hoeft er niets meer aan te doen! Chef-kok Ramon Brugman maakt iets waar sommige vegetariërs nachtmerries van hebben, zo lekker. De Vlamingen hebben het in ieder zichzelf respecterend restaurant op de kaart gezet. En dat kan dus ook gewoon in eigen keuken: een frietje stoofvlees... Zet de borden maar vast klaar. Aan de buitenkant van het dorp Oostkapelle in Zeeland, vlakbij de zee, hebben Thea en Dirk een kleurrijke ecologische cottagetuin. De tuin ligt achter hun huis, een voormalig boerderijtje. Het oogt heel natuurlijk met terrassen vol bloemen, kronkelpaadjes en brede borders. Het is een tuin waar je in rond kunt dwalen. In het voorjaar bloeien er honderden tulpen en narcissen in allerlei kleuren; van wit naar zachtgeel tot donkerpaars. Van Kievitsbloemen tot Fluitekruid: alles heeft een functie.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali is in haar geboorteplaats Winterswijk. Zij heeft in het Museum Villa Mondriaan een ontmoeting met chef-kok Pierre Wind. Hij deed onderzoek naar 'de Smaak van Mondriaan' en kan vertellen in hoeverre vorm een smaak heeft... Omdat Mondriaan in de villa heeft gewoond van zijn achtste tot zijn twintigste, hangt hier zijn vroegste werk. Nadia neemt Pierre mee en vraagt zich af of ook deze vroege werken een smaak hebben. Pierre Wind laat Nadia op zijn beurt zowel ronde als vierkante smaken proeven. In het museum gaan Pierre en Nadia aan de slag om een -op Piet Mondriaan geïnspireerd- culinair kunstwerk op het bord te creëren! Wesselien en haar vriend Rieks hebben bijna twee jaar geleden samen een huis in Amersfoort gekocht. Het lukt het stel maar niet om meer warmte in de huiskamer te krijgen en deze meer bij de tuin te betrekken. Wesselien is begonnen met de muur roze te verven. Maar daar is het ook bij gebleven. Wesselien en Rieks houden allebei erg van de natuur. En die zouden ze graag meer terug willen zien in hun huiskamer.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Camilla Dreef is voor het eerst als vogelaar op Terschelling! Want haar laatste bezoek is in haar kindertijd geweest... Bij Terschelling denk je vaak niet meteen aan boerenweilanden, alhoewel hier ruim duizend hectare boerenland is. En op boerenland zitten trekvogels! De Wulp bijvoorbeeld- de nationale vogel van dit jaar. Boer Gerben laat zien of ze er zitten en vertelt wat hij leuk vindt aan deze vogel. Culinair expert Alain Caron is in Zeeland waar hij met ketchupmaker Patrick Keizer niet verkoopbare tomaten ophaalt bij tomatenkweker Denny Snel in Terneuzen. Met de afgekeurde tomaten gaat Alain naar de ketchupmakerij van Patrick in het kleine plaatsje Graauw. Hier ziet Alain hoe de ketchup gemaakt wordt en hoe deze smaakt. En hoe Alain de ketchup goed in zijn waarde kan laten, is om er een passend gerecht bij te maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Drie jaar geleden kopen Luuk en Yolande een oude woning uit de 17e eeuw in Zierikzee. Het is een pand met een enorme geschiedenis, want het kleine huisje was lang geleden de bediendenwoning van het huis ernaast. Als Luuk en Yolande het huis kopen, is het in erbarmelijke staat. Maar je bent nooit te oud om te verbouwen, en dus heeft Luuk het helemaal zelf aangepakt. Het opknappen duurt 15 maanden met een kadootje hier en daar: er komen tijdens de verbouwing verschillende originele elementen tevoorschijn! Zo zijn sommige muren wel 300 jaar oud. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een spaghetti frutti di mare, oftewel met vis, wat garnalen én een witte wijn-roomsaus. Met kleine slimme smaakbommetjes als dille, citroengras en limoenblad smaakt dit natuurlijk overheerlijk. In Amsterdam hebben Lisan en Wil Sturkenboom een boomgaard met veel verschillende soorten fruitbomen. Ze telen op biologisch dynamische wijze, waarbij ze het juiste bodemleven met allerlei insecten van levensbelang vinden voor het welzijn van hun boomgaard.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De kijker wordt dagelijks, op tv én online, getrakteerd op een gepassioneerde en duurzame dosis huis en interieur, tuin en natuur, eten en drinken. BinnensteBuiten biedt binnen- en buitenshuis een kijkje waarbij mensen met liefde, passie en inspiratie vertellen over hun bijzondere woning, opvallende interieur, indrukwekkende (moes)tuin of duurzaam geproduceerde (streek)producten. Onderwerpen zijn onder meer: een duurzaam huis van boomstammen, een tot woonhuis verbouwde werfkelder, bijenkassen op het dak, boksende hazen, oesterzwammen kweken op koffiedik, een moestuin voor de hele buurt of een oogverblindende bloementuin. Bewoners vertellen zélf over hun huis of tuin. Daarnaast kent het programma een keur aan experts.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Expats Sabrina en Marcel ruilen in 2013 de jungle van Azië in voor een architectonische woning in Breda. Ook al zijn ze al eigenaar van dit huis voordat ze vertrekken naar het buitenland, wanneer ze terugkomen is het een perfect moment voor een kleine facelift. Zo hebben ze bijvoorbeeld de lichtstraat in de woonkeuken, die nu als extra woonkamer in de zomer fungeert. Hun huis staat vol met de prachtigste souvenirs, afkomstig uit verschillende landen. * Maartje en Maikel zijn vorig jaar samen gaan wonen in Eindhoven. Het huis hebben ze met een verbouwing van de keuken en woonkamer helemaal opgeknapt, maar met de tuin is in de tussentijd niets gebeurd. Het is niet meer dan een grasmat met een bloembak erop. Hoog tijd om daar verandering in aan te brengen. Gelukkig weet tuinexpert Martin daar wel raad mee. De wens van het stel is simpel: meer groen. * Ramon maakt roze koeken. Het houdt niet op met deze chef-kok, hij weet steeds weer iets te verzinnen wat je per se thuis wil maken. En omdat het de donderdag voor Koningsdag is, heeft Ramon er nog een tip bij om de roze koeken oranje te maken. Alleen: zijn het dan nog roze koeken?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sharon maakt fesenjan, een Perzische stoofschotel met kip, granaatappel en walnoten. Smaken die je in de Nederlandse keuken minder vaak proeft, komen samen in dit koningsgerecht, verrijkt met saffraan. * Anton en Annet Bosgoed hebben een boerderij en zijn gek op dieren. Ze hebben minipaarden, kippen en bijzondere schapen op hun erf rondlopen. Het zijn Nolana-schapen, hun naam betekent letterlijk 'geen wol'. Toch verharen deze schapen wel twee keer per jaar en dat is goed te zien bij die van Anton en Annet. Een beestenbende dus, gadegeslagen door de ooievaars die broeden op een paal in de tuin. *Wat als je fijn wilt wonen op een mooie plek mét een grote tuin erbij, maar daar niet het geld voor hebt? Dan koop je samen met je (schoon)ouders een stuk grond waarop al een oud huis staat en bouwt er een woning aan vast, zodat het een twee-onder-een-kapwoning wordt. Dat heeft het jonge stel Ayla en Jordie in Schoorl gedaan. Zonder deze constructie zouden Ayla en Jordie er nooit kunnen wonen, en de ouders van Ayla ook niet. Met hulp van zijn handige schoonvader heeft Jordie bergen werk verzet om hun fijne huis te bouwen. Nu wonen ze met hun dochtertje naast de woning van de ouders van Ayla. Niet alleen gezellig, maar ook heel handig, want zo kunnen ze elkaar nu en in de toekomst wederzijds makkelijk helpen. Ayla doet niets liever dan stylen en haar aandeel in het interieur is overal zichtbaar.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Wat is er Brabantser dan een worstenbroodje? Culinair expert Alain Caron krijgt een warm onthaal door worstenbroodjesmaker Margriet Cooymans in het dorpje Den Dungen. Het geheim van dit ultieme streekproduct wordt hem langzaam duidelijk, als hij zowel de slager als de bakker bezoekt. * Tamara en Matthias wonen met hun vijf kinderen in Maarn. Na de geboorte van de jongste, de enige zoon, bleek de woonkamer niet langer praktisch te zijn voor dit grote gezin. En dát is twee jaar geleden. Toen het even minder ging met de gezondheid van Tamara en ze zich nergens terug kon trekken, was het tijd om aan de bel te trekken bij interieurstylist Theo-Bert. Hij gaat met Tamara en haar handige man Matthias van de huiskamer een gezellige familiekamer maken voor het zevenkoppige gezin.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Chef-kok Ramon Brugman mag buiten spelen. Hij is bij een oude bekende: chocolademaker Mark Schimmel. Ooit begon Mark als afwasser bij Ramon in de keuken, maar al snel ontplooide Mark zich in het patissiersvak. Met name chocolade had zijn interesse en inmiddels is Mark een gepassioneerd chocolatier. Hij weet alles van chocola en is een kunstenaar in het maken van chocoladesculpturen. Ramon gaat bij hem langs, om samen met zijn voormalig leerling een toetje te maken dat niet misstaat bij een paasbrunch. * Marniek en Roy wonen samen in een Gelders dorpje. Samen met hun vaders knappen ze een nieuwbouwhuis op. Ruim acht maanden kost het hen ieder weekend, en met Kerst sliepen ze er voor het eerst. Een leerproces van a tot z voor het jonge stel, met een prachtig resultaat. * In Lettele, Overijssel, bestieren Rick en Arjuna een biologische boerderij met Maas-Rijn-IJsselkoeien, die het hele jaar naar buiten kunnen. Het zijn roodbonte koeien, die hun naam danken aan het gebied van de Maas, Rijn en de IJssel. De koeien worden gehouden voor melk en vlees. Arjuna en Rick verwerken alle melkproducten op de boerderij tot melk, yoghurt, karnemelk, kefir en roomboter.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Sevenum wonen Heidy en Marcel met hun gezin in een oude boerderij. Ze hebben het hele huis verbouwd en het geheel in hun geliefde, Franse stijl ingericht. Oude schilderijtjes, antieke meubels, het huis is gevuld met eyecatchers van rommelmarkten. * Chef-kok Sharon de Miranda pakt uit en maakt roerbakgamba's. Die serveert ze bij de sugarsnaps, eiermie en dunne flensjes. Ze maakt er ook zelf een pittige sambal bij - iedereen kan het. Naast zo'n gerecht is een watertje wel een beetje simpel, dus maakt ze een populaire Indiase smoothie: mango lassi. * Marcel Wamelink en Joep Romijn wonen bij elkaar in de buurt en hebben alle twee ruimte voor een gezamenlijke passie: dieren. Ze hebben Quessantschaapjes, Shetlanders, Narragansett-kalkoenen, kippen en Indische loopeenden. Toch vallen de minizeboes het meest op. Deze één meter hoge, kleine koetjes worden voornamelijk in Noordoost-Afrika gehouden en zien er allerschattigst uit.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Ontwerper Rick Vintage woont in een statig historisch pand in het Haagse centrum. Hij heeft zijn voormalige kantoor getransformeerd tot een stijlvol en praktisch appartement. Zo chique als het pand oogt, zo eigenzinnig en hysterisch is het interieur. Luxe meubelstukken en gedurfde kunstwerken wisselen elkaar af. Het vele designbehang aan de muren maakt het geheel tot een eclectisch behangparadijs. * Chef-kok Leon Mazairac is in de Veluwe bij de natuurboerderij van boer Albert. Hij heeft van oorsprong Duitse Fleckvieh-koeien, een sterk ras dat beter vlees geeft dan melk. En als het over vlees gaat is er geen betere plek dan het Gelderse dorpje Oene, waar Léon bij meesterslager Herman ter Weele kijkt wat er met dat vlees gebeurt. Dat zal wel snor zitten, want Herman levert aan allerlei bekende sterrenchefs. Weer terug op het erf van boer Albert dient een bijzonder bouwwerk als decor voor het bereiden van het gerecht. Leon krijgt assistentie in zijn keuken en daarna schuift het hele gezelschap aan om van het gerecht van Leon te genieten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het Noord-Hollandse Oudorp wonen Meta en Kasim nu één jaar. Wanneer zij er een tijdje wonen, komt de buurvrouw voorzichtig melden dat de tuin er niet zo mooi meer bij ligt als bij de bewoners vóór hen. Tijd voor actie. Omdat Meta en Kasim niet echt groene vingers hebben, schakelen ze Martins hulp in. Die helpt met de saaie, nieuwe schutting aan te pakken én deelt de tuin anders in. Wat zouden de buren ervan denken!? * Chef-kok Ramon Brugman maakt donuts gevuld met frambozenjam en hij glaceert ze met roze glazuur. Een kleurrijke, feestelijke lekkernij waarbij het raadzaam is het tandenpoetsen die avond niet per ongeluk over te slaan. * In Alphen aan den Rijn woont Wilfred Kalf in een compact jaren 30-huis. Na zijn echtscheiding besluit hij er zijn eigen stempel op te drukken en te experimenteren met de indeling. Wilfreds achtergrond als ontwerper komt hierbij goed van pas. Op de muren plaatst hij kleurrijk, botanisch behang en architectonische oplossingen zorgen voor een ruimtelijk effect door het hele huis. Zijn liefde voor handgemaakte, houten meubelen komt overal terug.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het is geen lasagne maar gaat wel in de oven en is heel Italiaans: gnocchi. Sharon maakt een vegetarische ovenschotel met deze Noord-Italiaanse aardappeldeegballetjes. Er gaat ook bloemkool, gorgonzola en mozzarella in, dus het is een feest voor echte kaasliefhebbers. * Vogelaar Camilla Dreef is net boven Arnhem in het Rozendaalse Bos. Hier gaat ze samen met Joost van Bruggen op zoek naar de specht. Joost is gefascineerd door deze bijzondere vogel. Camilla en Joost luisteren of ze dat typische roffeltje horen en proberen de Big Five onder de spechten in een dag te zien: van de zwarte tot de middelste bonte specht. Uiteraard houden ze hun ogen open voor alle vogels en dat is vandaag geen slecht idee want... zien ze daar nou echt een bosuil zitten? * In het chique Amsterdam-Zuid woont Mechtelien met haar twee zoons Max en Felix. Vier jaar geleden is Mechtelien de enige die door de gedateerde woning heen kan kijken. In korte tijd verandert ze het donkere, hokkerige Amsterdamse schoolhuis in een lichte, open, kleurrijke ruimte vol kunst.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Uitgeest wonen Sarah en Thomas met hun hondje Midas in een huisje uit 1870. Het is een kleine maar efficiënte woning waar de twee kunstliefhebbers al hun bijzondere lievelingswerken goed in kwijt kunnen. Ze combineren deze kunst met frisse, witte vloeren, een knalgele deur en veel vintagemeubels. * Chef-kok Ramon Brugman maakt vandaag een stoer gerecht: tomapork met gremolata, pastasalade en een frisse tomatenkruidendressing. Tomapork klinkt als tomahawk en heeft qua uiterlijk dan ook wel iets weg van een bijl uit een western. Echt iets voor een vroege barbecue in de eerste lentezon. * Dingena Mol is fotograaf en helemaal weg van bloesem. Ze kan niet wachten tot het voorjaar is en de eerste witte en roze blaadjes zich laten zien. Elk jaar maakt ze een fotoserie van dit prachtige natuurverschijnsel. In Amsterdam staan maar liefst 5500 Japanse kersenbomen en Inge weet precies waar. Ze laat zien hoe een gewone straat dankzij de bloesem verandert en hoe de parken weer tot leven komen met alle bloeiende blaadjes, met als resultaat de mooiste plaatjes.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Het huis van Anita en haar man en dochter Bianca in Ulicoten is in 1925 gebouwd als een pastorie. Vandaag de dag wonen de dames in dit gebouw, pal naast de kerk. Ze hebben er een eigenzinnig familiehuis van gemaakt waarin ze hun bijzondere verzamelingen, antiek en creatieve eigen vondsten goed kwijt kunnen. In de tuin is ruimte voor échte Brabantse gezelligheid, want daar kunnen Anita en Bianca borrelen in hun eigen kroeg. * Alain Caron is in Utrecht. Diego en Eva leren elkaar 5,5 jaar geleden kennen in Peru. Inmiddels wonen ze samen en zijn ze sinds een paar maanden de trotse ouders van twee meisjes. Diego is van 'fervent vleeseter' naar 'geen dierlijke producten' gegroeid in zijn tijd met Eva. Hij mist het vlees niet, maar de Braziliaanse streetfoodtraditie wel. En zo is een idee geboren: veganistische streetfood. Vanuit een bakfiets. Milieuvriendelijk is het zeker en of het lekker is, dát gaat Alain uitzoeken. Vooral de maat van de Braziliaanse hotdog is voor onze Nederlandse fransoos een verrassing. En niet alleen het 'worstje' van de punkdog is on-Nederlands: frietjes, sauzen, pit, salade én vegan mayonaise moeten er wat Diego betreft allemaal bovenop.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat koken met een heel bijzondere vrucht: de jackfruit. Deze exotische vrucht groeit in landen als Thailand en Maleisië en is de grootste boomvrucht ter wereld. Maar het mooiste aan de vrucht is het vruchtvlees: dat heeft een structuur die lijkt op vlees, waardoor het heel goed als vleesvervanger kan worden gebruikt. Nadia weet haar handen te leggen op een verse jackfruit. Ze weet het achttien kilo wegende gevaarte nog net naar een keuken te slepen waar ze een stoofschotel maakt waar menig vleeseter door zou worden bedot en menig veganist van in de war zou raken. * 'Een goede buur is beter dan...' dachten Niels en Sharon toen ze van buren geliefden werden. Ze wonen inmiddels met twee kinderen in Rosmalen. Maar hun meeverhuisde meubels passen eigenlijk totaal niet in deze woonkamer, want bijna alles is grijs en dat combineert niet goed met de witte muren. Witte muren werken op interieurstylist Theo-Bert Pot altijd als een rode lap op een stier. Drie keer raden welke kleur hij het maakt?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Haag wonen Ben en Nicole in een helemaal zelfverbouwde woning. Ben droomde er altijd al van om zoiets te doen. Vier jaar lang heeft het bloed, zweet en tranen gekost, maar het resultaat mag er zijn. Het huis heeft een compleet andere indeling gekregen en is ingericht met rustige tinten. Ben en Nicole wonen nu heerlijk in dit huis en genieten ook dagelijks van de ruimte buiten. * Sharon maakt een heerlijk vegetarisch gerecht: baba ganoush met een salade van kikkererwten en spinazie, geserveerd met zoete aardappel uit de oven. Deze populaire auberginedip ligt overal in de winkel in bakjes, maar je kunt het dus ook zelf maken. Het wordt vaak als dip bij brood of toastjes gegeten, maar Sharon laat zien dat het ook anders kan. * De Oude Hortus is een prachtige stilteplek in het hart van Utrecht centrum. In deze unieke, historische tuin vergeet je volledig dat je midden in de stad bent. Het is een rustige plek om te wandelen en biedt inspiratie voor tuinliefhebbers. De tuin herbergt vele medicinale kruien, planten en boomsoorten. Zo staat hier bijvoorbeeld één van de oudste ginkgo biloba's van Nederland: 250 jaar oud.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Vogelaar Camilla Dreef is op de zeven kilometer lange Brouwersdam. Deze dam verbindt het Zuid-Hollandse Goeree-Overflakkee met het Zeeuwse Schouwen-Duiveland. Op deze plek zijn 's zomers veel badgasten te vinden, maar in de herfst en de winter vind je hier heel veel kustvogels. Camilla heeft geluk, het is niet alleen een prachtige dag maar ze ziet veel scholeksters, een wulp en een vogel die enorm op een pinguïn lijkt. In Amersfoort woont Cynthia met haar vriend en twee katten in een huis uit 1906. Ze heeft het van onder tot boven verbouwd, want het was aardig vervallen. Overal in het huis zie je dieren in verschillende materialen en vormen terugkomen in het interieur. Maar haar allergrootste trots is de varkenskast in de woonkamer. Daarvoor moest de schouw letterlijk en figuurlijk wijken. Chef-kok Ramon Brugman maakt iets internationaals: baked potato. Nee, niet gebakken, maar gepoft dus. Brexit of niet: deze jacket potato met witte bonen in tomatensaus, krokante spek, crème fraîche en bieslook blijven de Europeanen eten.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Bas en Jolanda wonen in een bijzonder pand: een oude touwfabriek in Oudewater. Sinds kort wonen ze er met z'n drieën, namelijk met zoon Scottie. De oude touwfabriek is al sinds 1991 buiten gebruik en heeft een grote cultuurhistorische waarde. Het was dan ook een uitdaging het om te toveren in een woning. * Sharon maakt een heel vrolijk gerecht: koolrabipuree met 'dronken' kip. * Boswachter Marieke Schatteleijn is in het noordelijke deel van het Strubben Kniphorstbosch, een naam waar ze zelf even op heeft moeten oefenen. Een bijzonder bos, want het hoort bij de archeologische rijksmonumenten. Het is een prachtig gebied met oude karresporen, grafheuvels en hunebedden, gemaakt door de eerste mensen op deze plek, zo'n 5000 jaar geleden. * Sander Hertgers is de derde generatie forellenkweker en bezit een forellenkwekerij en een groot park, waar sportvissers over diverse vijvers op regenboogforellen kunnen vissen. Klinkt zielig? Sander weet zeker dat hun manier van kweken en vissen voor iedereen goed is. 'De regenboogforel eet 1,1 kilo om zelf 1 kilo vlees te geven, dat maakt hem uniek. Wij kweken een soort scharrelforel die op een milieuvriendelijke manier worden belucht.' Chef-kok Léon Mazairac is kritisch over goed voedsel en wil dit zelf onderzoeken. * In Gouda koopt Stellan een rijtjeshuis om te verbouwen en te verkopen. Maar als hij eenmaal in de verbouwing zit en zijn creatieve talent ontdekt, besluit hij er zelf te gaan wonen. Met zijn fantasierijke geest brengt Stellan de meest bijzondere elementen aan in huis. Zo krijgt de eerste verdieping overal ronde vormen. In de woonkamer is de absolute eyecatcher de grotachtige metalen constructie aan de muren en het plafond. Vrienden noemen het wel een metalen grot en eerlijk gezegd is dat behoorlijk accuraat.