True
Kennis.TV - TV kijken via internet, de beste Kennis tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Cookie Verklaring  
Kennis.TV

BinnensteBuiten - Alle afleveringen

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Interieurstyliste Eva Smid is in Hoofddorp waar Annelies Schavemaker woont. Zij is ooit begonnen om haar woonkamer een Oosterse sfeer te geven, maar dat is in haar ogen nooit gelukt. Inmiddels weet ze niet meer wat ze wil en waar te beginnen. De hulp van Eva komt als geroepen! Chef-kok Sharon de Miranda maakt een verrassende puree: van knolselderij. Daarbij bakt ze ook sucuk, een droge, gekruide worst. Deze worst wordt vaak in de Turkse keuken gebruikt. Sharon maakt er ook supermakkelijke koekjes bij van Parmezaanse kaas. In het Brabantse Rijsbergen, niet ver van de Belgische grens, strijkt Ton van Wijtvliet twaalf jaar geleden neer. Een vervallen boerderij wordt zijn domein en is inmiddels gerenoveerd. Bij het huis hoort veel grond. En die grond wordt Tons droomproject: een zelf ontworpen grote tuin. Nu is het een groene parel met veel kleur en verrassingen, dankzij de vruchtbare grond.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Al jarenlang droomt Esther Akkerhuis ervan een huis te kopen in een leuke laan in Rotterdam. Ze verklaart haar vriend Greg Vyent voor gek als hij zegt; dan gaan we daar ooit wonen. Maar niets blijkt onmogelijk als in haar droomstraat een huis te koop staat en zij eigenaren worden. Het oude boekhoudkantoor moet alleen wel compleet worden verbouwd. Maar ondanks de bouwval ziet Esther meteen de charme van het huis. Samen gaan ze de uitdaging aan en maken er een stoer en sfeervol huis van. Chef-kok Ramon Brugman laat zich inspireren door de Arabische keuken voor een betaalbare maaltijd. Hij maakt Marokkaanse kip met kikkererwten en bladpeterselie. Daar komt ook muhammara bij, een saus met onder andere walnoten en rode peper. Ramon serveert de kip met vers gebakken batbots, dat zijn heerlijke licht zoete broodjes. Vogelaar en bioloog Camilla Dreef is in Drenthe. Op het Hijkerveld leeft een rijkdom aan dieren, waaronder natuurlijk allerlei vogels. Camilla gaat op zoek naar bijzondere exemplaren.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Aan de oude haven van Meppel wonen Carla en Jaap Bos samen met hun dochter in een bijzonder nieuwbouwhuis. Maar als iets ze tegenstaat, is het wel een huis dat er te nieuw uitziet. Er wordt dus eerst grondig geklust, voordat ze er in gaan wonen. * Chef-kok Sharon de Miranda kookt voor vier personen. En wie bij muffins denkt aan zoetigheid wordt vandaag verrast. Want Sharon maakt de hartige variant, met daarbij een lekkere wortelsoep. In de muffins gaat onder andere feta kaas, courgette en oregano. * Theo en Stephanie Reitsema wonen met hun kinderen sinds twee jaar in het door Theo ontworpen en ingerichte droomhuis middenin het bos bij Rijssen. Ze vallen bij de bezichtiging als een blok voor het perceel, en besluiten bij het uitvoeren van hun bouwplannen het oorspronkelijk huis als constructie te gebruiken. Over alles in het huis is nagedacht. En heel gedurfd, omdat ze wonen in het bos; het interieur is hagelwit, superstrak en in harmonie met de omgeving. Ze zijn er apetrots op. * In het Brabantse Haps fokt Stijn Lemmers héél sociale, slimme en aaibare dieren: kunekune varkens. Dit is een klein ras dat oorspronkelijk wordt gehouden door de Maori's in Nieuw- Zeeland. In de jaren negentig is er in Engeland een fokprogramma begonnen waarna deze varkens ook naar Nederland kwamen. Op de boerderij is de volgende generatie op komst, want Stijn zit middenin een grote biggengeboortegolf! * Quinoa is geen hype meer; het eiwitrijke product wordt steeds vaker in onze keuken gebruikt. Het wordt tegenwoordig zelfs geteeld op Nederlandse bodem! Culinair expert Alain Caron bezoekt in Angeren Joris Giesen, een van de eerste Nederlandse quinoa telers, die hier alles over kan vertellen. En natuurlijk maakt Alain er een lekker gerecht mee. En we hoeven het tegenwoordig niet meer uit te spreken als kien-wah. Zeg maar kie-no-wa.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Amersfoort wonen Wayne Leijs en Ed van den Bor in een droomhuis waar de oosterse cultuur sterk naar voren komt. Om het huis in zijn huidige staat te krijgen, is er rigoureus verbouwd. Nu is er een schitterende serre en een oosterse tuin die hun droomhuis helemaal afmaken. Chef-kok Leon Mazairac heeft vandaag een scharrel op het Brabantse platteland. Want na 20 jaar afwezigheid scharrelt hier de Poule Den Dungen weer rond. Deze bijzondere kip heeft specifieke verzorging nodig en de kwaliteitsbewaking is in handen van acht dorpsbewoners. Samen vormen zij het Genootschap Den Dungen. Natuurlijk maakt Leon een mooi gerecht met deze kip als basis.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Tussen Drachten en Beetsterzwaag in Friesland bouwt Bart Pietersma zijn ideale huis. Een huis zonder gasaansluiting en met zelf opgewekte elektriciteit. Dit ecologische huis heeft een bijzondere energiecentrale! Samen met Karen Helder woont Bart in zijn eigen huis van de toekomst. Chef-kok Ramon Brugman heeft zin in wat lekkers. Geen maaltijd vandaag, maar een een gebakken cheesecake! Het gebak wordt afgewerkt met bosvruchten zoals frambozen, blauwe bessen en bramen. Echt zo'n taartje waar je instant blij van wordt! En dan serveert hij er ook nog een thee bij van gember en munt. Luuk Schouten en Agnes Looman zijn gepassioneerde tuinders. En ze tuinieren op een bijzondere plek: Tuinderij Eykestein in Maartensdijk, vlakbij Utrecht. Deze tuin hoort bij landgoed Eyckestein en wordt verpacht door baron Van Boetzelaer. Agnes beheert hier een bijzondere kruidentuin en Luuk is verantwoordelijk voor de historische moestuin. Omdat ze biologisch tuinieren, dus zonder gif, is het onderhoud bewerkelijk. Er is veel onkruid, maar daardoor ook veel diversiteit. En dan zijn er ook nog twee kassen, waarvan er één zelfs een Rijksmonument is! In de kas groeit ook een eeuwenoud druivenras, waar Luuk een speciale band mee heeft.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Aan de oude haven van Meppel wonen Carla en Jaap Bos samen met hun dochter in een bijzonder nieuwbouwhuis. In een nieuwbouwhuis kun je direct gaan wonen zou je zeggen, maar daar denken Carla en Jaap anders over. Want als iets ze tegenstaat, is het wel een huis dat er te nieuw uitziet. Er wordt dus eerst grondig geklust, voordat ze er in gaan wonen. Culinair expert Alain Caron bezoekt Anita Huls in het Utrechtse Wilnis. Op haar boerderij houdt ze niet-alledaagse dieren: alpaca's. Inmiddels is haar boerderij een klein stukje Australië in Wilnis en uitgegroeid tot een bloeiend bedrijf. Anita houdt met veel passie 37 alpaca's en ze fokt ook met deze suri's (met dreadlocks) en huacaya's. Alpaca's zijn bekend vanwege hun wol. Maar ook hun vlees vindt aftrek. Alain bereidt er een gerecht mee.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Warnsveld in de gemeente Zutphen wonen Cornel Pepers en haar man Adjan in een twee-onder-een-kapwoning. Binnen is er een grote rol voor kunst en design. Er staat niet alleen eigen werk, maar ook veel designkunst van anderen. Zelfs de tuin is een fraaie plek om creativiteit te tonen. Chef-kok Sharon de Miranda kookt voor vier personen. En wie bij muffins denkt aan zoetigheid, wordt verrast. Want Sharon maakt de hartige variant, met daarbij een lekkere wortelsoep. In de muffins gaat onder andere fetakaas, courgette en oregano. Tuinspecialist Martin Stuger is in Utrecht waar Linde Van Laerhoven sinds kort in een klein appartement met een grote tuin woont. De tuin is nog niet naar haar zin, sterker nog, het is er nog een beetje een rommeltje. Martin brengt daar snel verandering in.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Zutphen wonen Jessica Jansen en Martijn de Bondt met hun schapendoes Cas in een voormalige muziekschool uit 1910. Het pand, waar eens een fanfare repeteerde is nu, na een grondige en eigenhandige verbouwing, hun droomhuis geworden. Chef-kok Ramon Brugman maakt een snelle maaltijd: heerlijke gebakken scholletjes met een stampotje van prei, oesterzwammen en rode ui. Daarbij komt nog een frisse salade van witlof. Boswachter Marieke Schatteleijn wandelt vandaag in Drenthe, in de bossen rond Gieten. Haar collega-boswachter Pauline Arends weet alles van dit gebied. Samen bewonderen ze verschillende soorten mieren. Want ook die kleine beestjes zijn er in meer soorten dan je misschien denkt. Marieke zoekt onder andere de glanzende houtmier.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Orly en Rob Buijs wonen met hun samengestelde gezin in een monumentaal pand in zilverstad Schoonhoven. Lang geleden was hun huis, hoe kan het ook anders; een juwelier. Sinds een jaar woont het stel hier samen en heeft Orly het huis een flinke metamorfose gegeven. Eentje met heel veel kleur. Orly is kunstenares en ontzettend creatief en dit zie je overal terug in het huis. Heel bijzonder is wel het plafond van hun loungeplekje. Dat bestaat uit platen uit New York, geverfd in Orly's favoriete kleur turquoise. Samen leven, samen delen, samen brouwen. Dat is wat Martijn, Johannes en Thomas doen. Ze kennen elkaar van een klooster in Kleiburg, in de Amsterdamse Bijlmer, waar een groep mensen een leefgemeenschap vormt. En een beetje klooster maakt zijn eigen bier. Zo ook het Kleiklooster. Op een parkeerplaats in Amsterdam Zuidoost bezoekt culinair expert Alain Caron de groene keet van de bierbrouwers. Voor kloosterbier uit de Bijlmer.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Culinair schrijver Nadia Zerouali is in het Westland waar Hilde en Arnold Jansen in Den Hoorn de enige overgebleven professionele druivenkwekerij van Nederland hebben. Het Westland werd groot door de druiventeelt. De onder glas gekweekte tafeldruiven staan aan de oorsprong van de glastuinbouw in dit gebied. Nadia laat zich inspireren door de druiven en maakt er een lekker gerecht mee. Zeventien jaar geleden kopen tuinliefhebbers Liesbeth en Bert Uijtewaal een voormalige boerderij in het Limburgse Neer. De twee hebben daardoor 8000 vierkante meter aan grond en stallen tot hun beschikking. Alles wordt omgetoverd tot prachtige tuinen en het resultaat mag er zijn! Hun passie voor tuinieren richt zich in het bijzonder op het houden van Australische planten. Zo heeft Bert bijvoorbeeld het dak van de voormalige koeienstal vervangen door glas, waardoor het binnen warm genoeg is voor zijn Australische collectie.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Hans en Liliane Berendsen wonen in een oude boerderij in het Limburgse Urmond. De monumentale voorgevel is authentiek en het huis achter die gevel hebben ze dertig jaar geleden volledig naar eigen inzicht verbouwd en ingericht. De boerderij ademt een Italiaanse sfeer dankzij de vele bezoeken van het stel aan het land. In de zomermaanden genieten ze vooral in de, voor Limburg typische, ommuurde tuin. In het Brabantse Haps fokt Stijn Lemmers héél sociale, slimme en aaibare dieren: kune kune varkens. Dit is een klein ras dat oorspronkelijk wordt gehouden door de Maori's in Nieuw-Zeeland. In de jaren negentig is er in Engeland een fokprogramma begonnen, waarna deze varkens ook naar Nederland kwamen. Op de boerderij is de volgende generatie op komst, want Stijn zit middenin een grote biggengeboortegolf.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Helly Scholten heeft altijd al volledig zelfvoorzienend willen leven. En deze kans krijgt ze door een experiment van studenten van de Hogeschool Rotterdam. Nu woont ze samen met haar twee dochters in een bijzondere ecologische kaswoning in Rotterdam. Het gezin verbouwt er eigen groente in de kas en eet geheel zelfvoorzienend. Quinoa is geen hype meer. Het eiwitrijke product wordt steeds vaker in onze keuken gebruikt. Het wordt tegenwoordig zelfs geteeld op Nederlandse bodem. Culinair expert Alain Caron bezoekt in Angeren Joris Giesen, een van de eerste Nederlandse quinoatelers, die hier alles over kan vertellen. En natuurlijk maakt Alain er een lekker gerecht mee. En we hoeven het tegenwoordig niet meer uit te spreken als kien-wah. Zeg maar kie-no-wa. In De Wilp, op het Groningse platteland, heeft tuinontwerpster Lianne Pot een bijzondere prairietuin aangelegd vol met bloemen en zo'n 350 siergrassen in allerlei soorten en maten. Lianne haalt haar planten en grassen uit de hele wereld, opvallend is dat vooral veel Noord-Amerikaanse soorten het goed doen in de Groningse grond.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Wonen in hun eigen museum, waar de meest bijzondere pijpen uit de hele wereld te zien zijn. Dat doen Don Duco en Benedict Goes. In hun indrukwekkende Amsterdamse grachtenpand uit 1670 zijn nog veel 17e-eeuwse elementen uit die periode bewaard gebleven. Niet alleen in het gedeelte van het huis dat is ingericht als museum, maar door hun hele huis zijn indrukwekkende exemplaren van pijpen te zien. Pad thai is een roerbakgerecht met noedels, een van de bekendste gerechten uit Thailand. Chef-kok Sharon de Miranda maakt deze snelle maaltijd met kip en gamba's. En boswachter Marieke Schatteleijn maakt een wandeling met collega Erik Schram over de Strabrechtse heide, de grootste aangesloten heide van Noord-Brabant. Ieder jaar weer zorgt deze bloeiende hei voor een prachtige paarse gloed over de natuur. Dit heidelandschap bestaat ook uit verschillende 'minilandschapjes' waardoor er heel veel plant- en diersoorten kunnen leven.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Lise Lefebvre en Chris Haarmeijer hebben hun eigen sociale huurwoning eigenhandig tot groene paradijs omgetoverd. Eyecatcher in hun hippe appartement is hun badkamer met een 'levende' muur van planten. Chef-kok Ramon Brugman maakt een betaalbare maaltijd: Australische meat pie. Dit recept is ingestuurd door Mariska Bielefeld. Bij het verschijnen van het BinnensteBuiten-kookboek konden kijkers laten weten welk gerecht ze graag in het programma wilden zien. Vogelaar Camilla Dreef is in Noordoost-Groningen op zoek naar de grauwe kiekendief, een vogel die graag op en rond de akkers leeft. Van de vier in ons land voorkomende soorten kiekendieven is de grauwe kiekendief de kleinst en de slankste. Camilla heeft deze beschermde vogel pas een keer eerder gezien en verheugt zich op dit bezoek. Ze helpt met het beschermen van de nesten en Ben met het ringen van de jongen en ziet dan gelijk de prachtige kuikens van de kiekendief. In het Noord-Hollandse Bergen wonen Klaas en Petra in een volledig verbouwde stolpboerderij. Als ze de boerderij kopen ligt het hooi er nog in, zijn de koeienstallen intact en hangen de melkapparaten er nog. Ondanks het hergebruik van oude elementen is het huis volledig aangepast aan de moderne tijd. Zo is de woonkamer van de boer nu een heerlijke wellnessruimte met sauna, een stoombad, douche en jacuzzi. Culinair expert Alain Caron is in het Noord-Hollandse Sint Maartensbrug waar hij John Huijberts ontmoet die biologische tulpenbollen kweekt. Bijzonder is dat deze bollen geschikt zijn om verwerkt te worden tot tulpenwodka. Alain gaat er een bijzonder gerecht mee maken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Op 16 en 17 september vindt het eerste BinnensteBuiten Festival plaats in de Lage Vuursche bij Buiten in de Kuil, vlakbij Kasteel Drakensteyn. In deze uitzending zie je een sfeerverslag van dit geweldige weekend in aanwezigheid van diverse BinnensteBuiten-experts. Zo zijn er kookdemonstraties met lekkere recepten van culinair expert Alain Caron en chef-koks Leon Mazairac en Sharon de Miranda. Sommeliers Lendl Mijnhijmer en Milton Verseput delen kun kennis over wijn, met en zonder bubbels. Vogelaar Camilla Dreef gaat in de bossen op zoek naar vogels en boswachter Marieke Schatteleijn laat ook hier bijzondere plekken zien waar veel over te vertellen is. En tuinspecialist Martin Stuger geeft tuintips en laat zien hoe je zelf een verticale tuin kunt maken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Culinair expert Alain Caron ontmoet in het Twentse Denekamp Andra Westerhoff en Alfons Blokhuis. Zij maken op ambachtelijke manier mozzarella. En dat doen ze met melk van hun eigen buffels. Buffelmozzarella dus. Van Nederlandse bodem, maar met Italiaanse assistentie. Alain maakt een smakelijk gerecht met onder meer burrata, bietjes en citrusvruchten. In groen- en recreatiegebied de Genneperparken in Eindhoven ligt volkstuin Groen Gennep verscholen in de bossen. Deze volkstuin is maar liefst 40.000 vierkante meter groot en daarmee een van de grootste van ons land. Groen Gennep bestaat dit jaar veertig jaar en viert dat met de ruim tweehonderd tuinders van meer dan twintig nationaliteiten. De hele samenleving is in dit complex vertegenwoordigd, met volkomen verschillende ingerichte lapjes grond. Enkele tuinders laten hun tuin zien, waaronder de 83-jarige Leo Koenen, Groen Gennep-tuinder van het eerste uur.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Chef-kok Ramon Brugman kiest voor vis en voor een gerecht met een Aziatische touch. Hij maakt een snelle maaltijd met zalm, sesam, noedels en groene groenten. In Lent wonen Marcel en Marjolein in een vroegere tuinderswoning met een enorme grote, mooie fruittuin eromheen. In deze tuin is (bijna) alles eetbaar is. Het is hun grote hobby om in de tuin zoveel mogelijk nieuwe fruitsoorten en -rassen uit te testen. Zo hebben ze er bijvoorbeeld bijzondere geel-groen gestreepte en paarse tomaten en witte en lila paprika's. En heel bijzonder is ook de multiculti oude pruimenboom, waarbij op de takken allemaal nieuwe soorten pruimen worden geënt. Vogelaar Camilla Dreef is in Noordoost-Groningen op zoek naar de grauwe kiekendief, een vogel die graag op en rond de akkers leeft. Van de vier in ons land voorkomende soorten kiekendieven is de grauwe kiekendief de kleinst en de slankste. Camilla heeft deze beschermde vogel pas een keer eerder gezien en verheugt zich op dit bezoek. Ze helpt vrijwilligers Enne, Madeleine met het beschermen van de nesten en Ben met het ringen van de jongen. En ziet dan gelijk de prachtige kuikens van de kiekendief.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Chef-kok Sharon de Miranda zorgt voor een maaltijd die voor niet al te veel geld gemaakt kan worden. Wat dacht je van een heerlijke vegetarische linzencurry, die ze serveert met kokosrijst in een papadum? Klinkt lekker. Aan de rand van Enschede kopen Eelkje en Roel Weener een eeuwenoude boerderij. Onder de bezielende leiding van Eelkje wordt het volledig verbouwd. Eelkje houdt van romantisch en van de kleuren roze en wit. En dat is te zien, want deze kleuren komen overal in het interieur terug. De geboren en getogen Tukkers delen hun boerenerf het liefst met de hele buurt, maar in het bijzonder met alle kinderen en kleinkinderen. In Steenwijk wordt Wilma de Boer treurig van haar tuin als ze 's ochtends door haar slaapkamerraam naar buiten kijkt. Het is een weinig inspirerende tegelmassa. Ze mist groen en een gezellige indeling. Een van haar drie kinderen helpt tuinspecialist Martin Stuger met wat subtiele veranderingen die al snel een positief effect hebben op de tuin. Zo begint Wilma voortaan haar dag met een beter gevoel.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Breda wonen Florian en Brenda in een huis waar ze eigenlijk niet meteen verkikkerd op zijn. Wel zijn de twee direct verliefd op de oude druivenkas die bij het huis hoort. Na negen maanden verbouwen hebben Florian en Brenda toch hun droomhuis weten te realiseren. In het huis combineren ze een landelijke stijl en een strak interieur met elkaar. Culinair expert Alain Caron is in het Noord-Hollandse Sint Maartensbrug waar hij John Huijberts ontmoet die biologische tulpenbollen kweekt. Bijzonder is dat deze bollen geschikt zijn om verwerkt te worden tot tulpenwodka! Alain gaat er een bijzonder gerecht mee maken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Maaike van Wijk en Robbert Butzelaar wonen op een droomplek in Ouderkerk aan de Amstel. Ze wonen al jaren in het dorp als ze hun oog laten vallen op een plek aan en op het water. Na een paar jaar tekenen en bouwen, verrijst er een moderne woonboot waarin het water en het buitenleven centraal staat. Tegenwoordig starten ze de dag het liefst met een duik in de Amstel of een suptocht en 's avonds strijken ze neer op een van de terrassen rond de boot. Culinair schrijver Nadia Zerouali is in het Zuid-Hollandse Hendrik Ido Ambacht waar fruitboomdeskundige Wouter den Boer haar op een bijzondere plek welkom heet. Een oogverblindend mooi perenbomenlaantje geeft Nadia inspiratie voor een lekker gerecht met peren!

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In de Zeeuwse wateren vist de familie Bout op harder, een wat minder bekende vissoort. Moeder Miranda maakt van de kuit (de viseitjes) van de harder de door sterrenchefs geroemde bottarga. Bottarga is een visspecialiteit uit Sardinië, en Miranda is de enige in Nederland die dit exclusieve product maakt! Culinair expert Alain Caron gaat samen met de vader van het gezin op jacht om de harders te vangen en dat is nog niet zo eenvoudig. In de Noord-Hollandse Beemster, die in 1612 werd drooggelegd, ligt op een polderkruispunt een houten huis met daarachter een enorme tuin. Hier wonen Ria van Eijndhoven en Jan Schoutsen. Hun woning staat er al sinds 1823, maar hun tuin is pas in de laatste 15 jaar opgebouwd. Deze tuin is wel een halve hectare groot en niet alleen erg mooi, maar ook lekker wild. En zo bijzonder, dat bezoekers uit de hele wereld deze tuin bezoeken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Interieur stylist Ingrid Blonk woont met haar man en hun zes kinderen op het platteland van Harmelen, midden in het Groene Hart. Overal in haar huis vind je oude elementen terug die de sfeer in het huis maken. Naast de grote tuin waar de kinderen lekker kunnen spelen is er ook een idyllische binnentuin waar Ingrid het allerliefst in haar hangstoel zit. Chef-kok Sharon de Miranda maakt een snelle maaltijd, maar dit doet ze niet in haar eentje. Zij kookt vandaag samen met haar moeder! Ze maken picanha, een mooi staartstuk van een rund, op de barbecue en bereiden daar een salade van zoete aardappel bij. Boswachter Marieke Schatteleijn brengt een bezoek aan Fort bij Edam. Dit is een van de best bewaarde forten uit de Stelling van Amsterdam. Het fort is een historische locatie met bijzondere natuur waar Marieke op zoek gaat naar vlinders.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In de Arnhemse wijk Presikhaaf wonen productontwerpers Jorine Oosterhoff en Egbert-Jan Lam met hun kinderen. Deze twee creatievelingen hebben een huis vol verhalen, vintage en zelfgemaakte kunst. Ze vinden hun spullen op internet of in een oude container. Zo heeft alles in huis een bijzonder verhaal, zoals stoelen die ze vonden in Milaan en die uit een tachtig jaar geleden gesloten weeshuis komen. Grijp net als chef-kok Ramon Brugman je kans bij de nazomerse zonnestralen: op de barbecue kookt hij een lekkere maaltijd. Vegetarisch dit keer, met onder andere jacket potatoes en baba ganousch. In Wageningen vind je het Belmonte arboretum, een prachtige tuin met bijzondere bomen. Maar ook met een enorme collectie bijzondere rozen. De soms eeuwenoude rozen vormen de parels van de tuin, die door hoofdtuinman Bert Verbeek en veel vrijwilligers zo duurzaam mogelijk wordt onderhouden.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Swifterbant wonen Yvonne, Sander en hun drie kinderen in een rijtjeswoning. Dit nieuwbouwhuis oogt van buiten als alle anderen, maar verrast van binnen door een explosie van creativiteit. Yvonne verandert het interieur van dit huis continue; het is nu industrieel ingericht, maar met een warme uitstraling. Maar ook de tuin is aangepakt en heeft de Mediterrane sfeer van Ibiza. Chef-kok Leon Mazairac bezoekt een bijzonder initiatief in Groesbeek. Hier ligt het Voedselbos van Wouter van Eck. Hij toverde een kale maisakker om tot eetbaar paradijs. Nu staat hier de grootste collectie eetbare bomen, struiken en bloemen van ons land. Leon kookt natuurlijk ter plekke met ingrediënten uit het Voedselbos. In Oldemarkt (Overijssel) wonen Richard en Carina. Ze hadden een tijd een melkkoeienbedrijf in Denemarken, maar bij terugkeer in ons land wilden ze wat nieuws opbouwen. Ze bleven in de runderen, alleen werden het waterbuffels. Met de twee dames in de kudde hebben ze een bijzondere band: het zijn bijna huisdieren voor ze.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Henriette en Armand Schrooten kunnen in hun stoutste dromen niet vermoeden dat ze ooit in aanmerking zouden komen voor de locatie waar ze nu wonen. Maar als ze meedoen aan een prijsvraag om het meest bijzondere duurzame huis ontwerpen, winnen ze die. En daarmee realiseren ze in Wierden hun droom, een passiefhuis. Een heerlijke woning voor hun gezin aan het water, voorzien van de meest duurzame snufjes. Chef-kok Ramon Brugman wordt blij van de buitenkeuken. Hij pakt dan ook lekker uit met een gebraden varkenslende met rozemarijn en tijm, een salade van groene asperges ,doperwten, komkommer en rode ui én zelfgemaakte focaccia met taleggio. Je krijgt er lekkere trek van! Bioloog en vogelaar Camilla Dreef laat zich met vogelgeluidenexpert Wil Heemskerk in de Amsterdamse Waterleidingduinen toezingen door een grote verscheidenheid aan vogels. In dit mooie natuurgebied heeft Wil de afgelopen 20 jaar onder meer alle zanggeluiden van de vogels vastgelegd: van boompieper, tot koekoek en nachtegaal.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Leiden is de Oranjerie uit 1856 jarenlang de plek geweest waar rijke Hagenaren samenkomen. Tegenwoordig wonen Wolbrand en Grace van der Vis al jaren in dit bijzonder pand aan de rand van de stad, dat omgeven is door water. Doordat de hele dag de zon om de woning draait, valt het licht van alle kanten binnen en is het een heerlijk zomerhuis. Ook in de nazomer is het heerlijk om buiten te eten en te koken. Chef-kok Sharon de Miranda maakt daarom een lekkere betaalbare maaltijd op de barbecue met een groentenspies en grillkaas (halloumi). In Odijk bij Utrecht is imker Henk van Berkel helemaal in zijn element. Hij onderhoudt hier een biologische pluktuin, biedt onderdak aan blije varkens en niet te vergeten aan vele duizenden bijen van wel zo'n 30 verschillende bijenvolken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Komend weekend zijn de Open Monumentendagen. In de Westlandse gemeente Kwintsheul staat de historische druivenkwekerij 'Sonnehoeck'. Nu is het een beschermd rijksmonument, maar ooit was het in handen van de tuindersfamilie Van Leeuwen. Met zijn eeuwenoude bomen, muren en gewassen lijkt het alsof de tijd hier heeft stilgestaan. Toch is er nog volop bedrijvigheid, want jaarlijks worden hier nog op ambachtelijke wijze verschillende soorten druiven verbouwd. Culinair expert Alain Caron is in gezelschap van biersommelier Fiona de Lange. Ze bezoeken bierbrouwer Ramses Snoeij in het Brabantse Hooge Zwaluwe. Zijn liefde voor het brouwen ontstaat tijdens een bezoek aan Amerika en inmiddels heeft hij zijn eigen brouwerij, die hij zijn 'smaakspeeltuin' noemt.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Janou Bode en Gertjan Ophorst wonen in een 400 jaar oud herenhuis aan de haven van Dordrecht. Bij de enorme verbouwing van deze verwaarloosde woning brengen zij overal elementen uit het verleden terug in authentieke staat. Gecombineerd met hun fascinatie voor de Italiaanse levensstijl genieten ze nu dagelijks van hun ultieme paleisje. Een nieuw gezicht maakt haar opwachting in BinnensteBuiten: culinair schrijver Nadia Zerouali ontmoet voor het programma mensen die enthousiast bezig zijn met een bijzonder product. Zoals Jan Willem Bakker. Hij houdt op Texel schapen en maakt bijzondere kaas van de schapenmelk. Nadia maakt er ter plekke een salade mee.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

Casper West droomt er al jaren van om zijn eigen huis te ontwerpen en te bouwen. In het Gelderse Lent krijgen hij en zijn vrouw Enya deze kans. Met als resultaat een huis met een opvallende vorm en een niet-alledaagse inrichting: een spannende mix tussen strak en levendig. Boswachter Marieke Schatteleijn is in natuurgebied Het Gerendal. Door het zachtere klimaat in Zuid-Limburg en de grote variatie in de bodem groeit hier een verscheidenheid aan planten en bloemen. Er zijn zelfs orchideeën die hier in het wild groeien. Marieke ontmoet hier in een bijzondere orchideeëntuin Mark Engels, die de meest bijzondere exemplaren laat zien. Chef-kok Ramon Brugman maakt een lekker nazomers dessert: zelfgemaakte aardbeienschelpen met een chocoladebodem en banketbakkersroom én slagroom. En echt niet zo moeilijk om te maken.

Deze uitzending bekijken

BinnensteBuiten

BinnensteBuiten

In Den Haag ligt tussen de moderne gebouwen een karakteristieke 17e-eeuwse parel: het Hofje van Nieuwkoop. Al ruim 25 jaar koesteren verzamelaars Theo Smit en Tineke van Werven deze plek waar vroeger arme weduwen woonden. In dit kleine huisje komt hun grote passie voor kunst, design, fotografie en mode tot zijn recht. Mirjam Bosch woont sinds kort in haar eerste koophuis in Apeldoorn. Ze kan haar geluk niet op, alleen de tuin is nog niet naar wens. Door weinig beschutting heeft ze veel inkijk van de buren. Ze wil graag meer privacy. De hulp van tuinspecialist Martin Stuger komt als geroepen. Culinair expert Alain Caron ontmoet twee enthousiaste kookvriendinnen, Eveline en Iris. Zij maken soto ayam, een Indonesische maaltijdsoep. Hun inspiratiebron is een schriftje van Iris' oma. Tijdens haar detentie in een Japans interneringskamp probeert zij het hongergevoel te vergeten door met de andere gevangenen te fantaseren over gerechten. Die recepten noteert Iris' oma in het schriftje. Nu reizen Iris en Eveline door het land en vertellen het verhaal van oma's schriftje, terwijl ze haar soep maken.

Deze uitzending bekijken






De website Nederland.TV maakt gebruik van cookies. Meer informatie daarover kun je vinden op onze Cookie Verklaring. Als je onze website wilt gebruiken, geef dan eenmalig toestemming voor het gebruik van cookies.